Kabak pudingi, figürü takip edenler için mükemmel bir diyet yemeğidir. Ve aniden gelen misafirlere sunmak ayıp değil.
Bu gerekli
- - kabak - 300 gr;
- - 3-4 tatlı ve ekşi elma;
- - süt - 1 bardak;
- - irmik - 3-4 yemek kaşığı. ben;
- - şeker - 3-4 yemek kaşığı. ben;
- - yumurtalar - 2-3 adet;
- - tereyağı (margarin) - 50 gr;
- - öğütülmüş tarçın - 1/4 çay kaşığı;
- - galeta unu;
- - kesme tahtası;
- - bıçak;
- - tencere;
- - kaseler;
- - fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Balkabağını kesin, cildi ve tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Balkabağını bir tencereye koyuyoruz, sütle dolduruyoruz, 20-30 gr tereyağı ekleyip orta ateşte yarı pişene kadar pişiriyoruz.
Adım 2
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin ve ayrı bir tencereye koyun. Elmaları toz şekerle doldurun. Elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Balkabağını elmalı bir tencereye aktarın, karıştırın ve kaynayana kadar birlikte ısıtın. İrmik ve tarçın ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kütle kalınlaşana kadar pişirin, ardından gazı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Adım
Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları elma-balkabağı kütlesine ekleyin ve beyazları (şekersiz) güçlü bir köpük halinde çırpın. Yavaşça karıştırın ve proteinleri puding kütlesine ekleyin.
Adım 5
Fırını 180-190 dereceye ısıtıyoruz. Seçilen pişirme kabını tereyağı (margarin) ile yağlayın ve eşit şekilde ekmek kırıntıları serpin.
Elma ve balkabağı kütlesini bir fırın tepsisine aktarıp fırına koyuyoruz. İhale kadar pişirin, yaklaşık 25-30 dakika. Kalıbı fırından çıkarın, pudingi hafifçe soğumaya bırakın ve dikkatlice çıkarın. Pudingi porsiyonlara ayırın, ekşi krema ile servis yapın.
