Strudel, hemen hemen her hamurdan yapılabilen, yapımı oldukça kolay ama lezzetli bir fırın ürünüdür. Size elmalı, kuru üzümlü ve fındıklı bir lor meyveli turta çeşidi sunuyorum.
Bu gerekli
- Test için:
- - süzme peynir - 300 gr;
- - un - 300 gr;
- - tereyağı - 150 gr;
- - şeker - 2 yemek kaşığı;
- - vanilin - bir tutam;
- - tuz - bir tutam.
- Doldurmak için:
- - büyük elmalar - 3-4 adet;
- - şeker - 3 yemek kaşığı;
- - rom - 1 yemek kaşığı;
- - kuru üzüm - bir avuç;
- - ceviz - bir avuç;
- - ezilmiş kurabiyeler - bir avuç;
- - Tarçın çubuğu.
- Bunlara ek olarak:
- - yumurta - 1 adet;
- - bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- - pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peyniri derin bir kaba aktarın, çatalla ezin ve üzerine toz şeker, vanilin ve tuz gibi malzemeleri ekleyin. Ardından, önceden eritilmiş ılık tereyağı ve dikkatlice elenmiş buğday unu ekleyin. Lor hamurunu yoğurun ve plastik bir torbaya koyarak 2-3 saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Elmaları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan küçük küpler halinde kesin. Ardından, doğranmış meyveleri oldukça derin bir tavaya koyun ve tarçın çubuğu, tereyağı ve toz şeker ile karıştırın. Bu karışımı orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.
Aşama 3
Kuru üzümleri iyice yıkadıktan sonra tamamen kurumasını bekleyin. Cevizleri bıçakla oldukça küçük parçalara ayırın ve kurabiyeleri küçük bir torbaya koyun ve merdane ile ezin. 3 malzemeyi birlikte karıştırın.
4. Adım
Elma karışımına rom ekleyin. Kütleyi birkaç dakika daha pişirin. Zaman geçtikten sonra ocaktan alın, tarçın çubuğunu çıkarın ve kuru bir kurabiye, fındık ve kuru üzüm karışımı ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın. Lor strudel için dolgu hazır.
Adım 5
Soğutulmuş lor hamurunu bir tabaka halinde yuvarladıktan sonra, ortaya çıkan dolguyu kenarlarından birine eşit bir tabaka halinde koyun. Ardından kenarlarını hafifçe sıkıştırarak rulo gibi sarın.
6. Adım
Ayçiçek yağı ile yağlanmış parşömen kağıdını bir fırın tepsisine koyun ve üzerine elma, kuru üzüm ve fındıklı lor meyveli turtayı koyun. Gelecekteki tatlının yüzeyini önceden dövülmüş bir tavuk yumurtası ile fırçalayın.
7. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtarak 30-40 dakika pişirin. Daha sonra pişmiş malları fırından çıkarın, ılık olana kadar soğutun ve bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Elmalı, kuru üzümlü ve fındıklı lorlu turta hazır! Üzerini isteğe göre pudra şekeri ile süsleyin.
