Tavuk, çorbaların, pirzolaların, jölelerin hazırlandığı en çok talep edilen üründür. Bununla birlikte, örneğin bir tavuğu elma ile doldurmak gibi oldukça egzotik bir yemek de hazırlayabilirsiniz.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler
Elmalı tavuk dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 1 tavuk, 3 elma, 150 gr kızılcık, 700 gr patates, karabiber, tuz, bitkisel yağ.
Elmaları tatlı ve ekşi çeşitler veya ranetki seçmek daha iyidir. Ayrıca, soğutulmuş orta boy bir tavuk karkası pişirme için daha uygundur.
Elma ile doldurulmuş tavuk, narin, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Yemek şenlikli bir masada harika görünecek.
Elma Dolması Tavuk Tarifi
Her şeyden önce, tavuğu hazırlamanız gerekir. Karkas yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur. Karkasın içi ve dışı tuz ve karabiberden yapılan karışımla ovulur. Göğüs derisi kesilir ve beli biber, tuz ve bitkisel yağ ile ovulur. Bir çeşit "cebe" maydanoz veya dereotu dalları koyabilirsiniz.
Elmalar iyice yıkanır, soyulur. Tohumlu kaba çekirdek meyveden çıkarılır. Daha sonra elmalar küçük dilimler halinde kesilir. Patatesler akan suda yıkanır, soyulur ve 0,5 cm'den kalın olmayan daireler halinde kesilir.
Hazırlanan patatesler derin bir kaba aktarılır, tuz serpilir ve bitkisel yağ serpilir. Bundan sonra, patateslerin iyice karıştırılması gerekir.
Tavuk karkası, kızılcık ve elma dilimleri ile doldurulur. Deri sıkılarak ve kürdan ile sabitlenerek delik kapatılır. Kızartma kabı bitkisel yağ ile yağlanır. Mangalın ortasına bir tavuk yerleştirilir. Karkasın yüzeyi bitkisel yağ veya ekşi krema ile kaplanmalıdır. Sonra pişmiş tavuk hoş bir altın rengi alacak ve cilt iştah açıcı bir şekilde gevrekleşecek. Tavukların etrafına patatesler dizilir. Kuşun üstü kızılcık ve elma dilimleri ile süslenebilir.
Fırın 180 ° C'ye ısıtılır. Kümes hayvanları ve patates dolması ile kavurma orta seviyeye yerleştirilir. Elmalı tavuk yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacak. Karkasın üzerinde derin bir kesim yaparak tavuğun pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Bıçak kolayca geçerse ve kan katkılı meyve suyu serbest bırakılmazsa, tavuk fırından çıkarılabilir.
Elmalı hazır tavuk dolması güzel bir tabakta servis edilir. Karkası önceden porsiyonlar halinde kesebilirsiniz. Ancak, tavuk parçalara ayrılmadan masaya yerleştirildiğinde yemek en avantajlı görünüyor. Fırınlanmış patateslerle çevrili pembe kuş acı verici bir şekilde iyidir. Servis yapmadan önce tabağı taze dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.
