Klasik Amerikan kekleri, genellikle kareler halinde kesilmiş aromalı çikolatalı keklerdir. Bu incelik için nemli, yumuşak ve zengin hamur o kadar harika ki, genellikle kek veya kekler için kek pişirmek için kullanılır.
Çikolatalı Cevizli Cupcake Tarifi
Klasik Amerikan kekleri genellikle hindistancevizi, çırpılmış krema, şekerlenmiş meyve veya fındık ile karıştırılır. Bu ikramı mükemmel bir şekilde tamamlamak için tereyağlı cevizli bir çörek pişirin. İhtiyacın olacak:
- 175 gram tuzsuz tereyağı;
- 225 gram bitter çikolata;
- 200 gram pudra şekeri;
- 3 tavuk yumurtası;
- 65 gram un;
- 50 gram ceviz.
Bir kepçe dondurmayla birlikte sıcak servis yapmak, brownie a la Maud yapar.
Fırını 190C'ye önceden ısıtın. 22-25 santimetre (1 ila 2 inç) kek tepsisini yağla yağlayın. Çikolatayı parçalara ayırın. Küçük bir tencereye yumuşatılmış tereyağını koyun, pudra şekerini ekleyin, çikolatayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte ısıtın. Soğutun.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları hafifçe çırpın ve soğutulmuş çikolata karışımına ekleyin. Un ve kıyılmış fındık ekleyin. Karıştırmak. Kuru, temiz bir kapta, beyazları yumuşak tepe noktalarına kadar çırpın. Beyazları çikolatalı hamurla hafifçe karıştırın, çırpmayın, hamuru katlayın.
Hamuru hazırlanan kalıba yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırının orta rafında 35-40 dakika pişirin. Soğutun, kalıptan çıkarın ve dondurma veya muhallebi ile servis yapın.
Amerikan Çikolatalı Browni Pasta
Bir kek için temel teşkil edebilecek kokulu bir çikolatalı kek pişirmek için şunları yapın:
- 100 gram tuzsuz tereyağı;
- 175 gram pudra şekeri;
- 2 tavuk yumurtası;
- 75 gram kahverengi şeker kamışı;
- 125 gram bitter çikolata;
- 1 yemek kaşığı altın kamış şurubu;
- 1 çay kaşığı vanilya özü;
- 100 gram buğday unu;
- 2 yemek kaşığı kakao tozu.
Mısır şurubu, akçaağaç veya hafif altın bal ile değiştirilebilir.
Yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri, şurup ve esmer şekeri birleştirin. Doğranmış çikolatayı ekleyin. Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar orta ateşte eritin. Kabı ısıdan çıkarın.
Yumurtaları ayırmadan bir kapta çırpın, vanilya özü, elenmiş buğday unu ve kakao tozunu ekleyin, karıştırın, çikolata karışımına ekleyin ve pürüzsüz, kalın bir hamur yoğurun. Yağlanmış tepsiye dizip önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
