Midye en lezzetli ve sağlıklı lezzetlerden biridir. Çok miktarda protein, mineral tuzlar, demir, fosfor ve vitamin içerirler. Ve en önemlisi midye düşük kalorili bir üründür. Bu istiridyelerden elde edilen salata sulu ve doyurucudur. Ananas - biberiye sosu bu salataya ekstra keskinlik verir.
Bu gerekli
-
- Salata için:
- • 40 gr marul;
- • 30 gr somon;
- • 60 gr donmuş kalamar;
- • 30 gr midye;
- • 40 gr domates;
- • küçük bir baş soğan
- • küçük havuçların yarısı;
- • 1 defne yaprağı;
- • 20 ml bitkisel yağ;
- • 2 sap dereotu;
- • 2 sap maydanoz;
- • 3-4 bezelye karabiber;
- • Tuz
- zevkinize biber.
- Sosu için:
- • 90 ml ananas suyu;
- • 5 ml balzamik sirke;
- • 3 ml limon suyu;
- • 10 gr granül hardal;
- • 2 gr biberiye.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamarları oda sıcaklığında çözdürün, filmden soyun.
Adım 2
Metal bir tencereye soğuk su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları soyun, soğuk akan su altında durulayın, iri doğrayın ve bir tencereye koyun.
4. Adım
Maydanoz ve dereotu yapraklarından ayırın, su altında durulayın ve ayrıca bir tencereye koyun.
Adım 5
Ardından tuzlu su, defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin.
6. Adım
Kalamarları 1 dakika kaynar suda bekletin, önceden hazırlanmış soğuk su ve buz kabına oluklu bir kaşıkla çıkarın. Dört eşit parçaya kesin.
7. Adım
Midye etlerinin kabuklarını ayıklayın, durulayın ve kurulayın.
8. Adım
Marulu sıralayın, durulayın ve kurutun. Salatayı elinizle küçük parçalara ayırın.
9. Adım
Ananas suyunu temiz bir tencereye dökün ve orta kalınlığa kadar buharlaştırın.
Adım 10
Biberiyeyi iyice durulayın ve kurulayın.
11. Adım
Biberiyeyi ananas suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın.
Adım 1/2
Elde edilen sosu soğutun. Ardından limon suyu ve grenli hardalı ekleyin. Biberiyeyi sostan çıkarın.
Adım 13
Sosu hafifçe karıştırın ve soğutun.
Adım 14
Salatayı sosla karıştırın ve geniş, yuvarlak bir tabağın ortasına yerleştirin.
Adım 15
Domatesleri iyice yıkayın, kurutun, sap ve iç kısımlarını soyun.
Adım 16
Domatesleri küçük yapraklar halinde kesin ve terbiyeli salatanın etrafına yerleştirin.
Adım 17
Somon filetoyu durulayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
18. adım
Bitkisel yağda somon, kalamar ve midye bir tavada pişene kadar kızartın.
Adım 19
Deniz ürünlerini temiz bir kağıt havluya koyun ve fazla yağı boşaltın. Ardından deniz ürünlerini marul yapraklarının etrafına yerleştirin.
Adım 20
Salata tabağının kenarlarını sos damlalarıyla süsleyin.
21
Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
