Alışılmadık adı "Kuru erik ile Maamul" altındaki kurabiyeler, Arap mutfağının yemeklerini ifade eder. Hazırlaması yeterince kolay ve tadı muhteşem.
Bu gerekli
- - un - 250 gr;
- - irmik - 500 gr;
- - tereyağı - 120 gr;
- - bitkisel yağ - 100 mi;
- - hamur için kabartma tozu - 1 yemek kaşığı;
- - şeker - 5 yemek kaşığı;
- - vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı;
- - tuz - bir tutam;
- - su - 200 ml;
- - çekirdeksiz kuru erik - 200 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle tereyağını eritin. Bu bir su banyosu ile yapılabilir. Daha sonra birkaç kat tülbentten veya peçeteden geçirin ve irmik, tuz, un, toz şeker ve kabartma tozu gibi malzemeleri kuru bir karışımla birleştirin. Oraya 100 mililitre ayçiçek yağı dökün. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yaklaşık 60 dakika bekletin.
Adım 2
Bu süre geçtiğinde, tereyağı-un kütlesine vanilya şekeri ve su ekleyin. Karışımı olması gerektiği gibi karıştırın. Ortaya çıkan hamuru küresel bir şekle getirin.
Aşama 3
Kuru erik ile şunu yapın: önce durulayın, sonra bir süre sıcak suda bırakın. Yumuşatmak için bu gereklidir.
4. Adım
Top şeklindeki hamurdan, kuru erik boyutundan 2,5 kat daha büyük olan küçük bir parçayı sıkın. Daha sonra tortilla şeklinde ezin. Kurutulmuş meyveyi içine koyun ve bir topun içine yuvarlayın - dolgu içeride olmalıdır. Bunu tüm testle yapın.
Adım 5
Elde edilen topları kuru erik ile hafifçe düzleştirin, böylece eşit bir tabana sahip olurlar. Sonra bir çatal alın ve çeşitli desenler yapmak için kullanın.
6. Adım
Bir fırın tepsisine az miktarda buğday unu dökün ve doldurulmuş topları üzerine yerleştirin. 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bitmiş muameleyi soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri ile süsleyin. "Kuru erikli Maamul" kurabiyeleri hazır!
