Kokulu bir dolgu ve zengin domates sosu ve harika bir taze fesleğen aroması ile çok lezzetli ve doyurucu mantı, lezzetli yemek severleri kayıtsız bırakmayacak.
Bu gerekli
- - 265 gr un;
- - 3 yumurta;
- - 65 ml zeytinyağı;
- - 385 gr salamura mantar;
- - 215 gr jambon;
- - 255 gr peynir;
- - kendi suyunda 185 gr domates;
- - tuz, fesleğen.
Talimatlar
Aşama 1
Unu iki çırpılmış yumurta ve zeytinyağı ile karıştırın. Hamuru yoğurun ve ardından keten bir havluya aktarın, yaklaşık 45 dakika bekletin.
Adım 2
Konserve mantarlardan suyu boşaltın, ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Mantarlı tavaya doğranmış soğanları ekleyin, yaklaşık 12 dakika kızartmaya devam edin.
Aşama 3
Ayrı bir tavada önceden doğranmış sarımsağı az miktarda yağda kızartın, ardından konserve domates, tuz, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ve domates sosu hazırlayın. Biraz taze fesleğen ekleyin, sos kalınlaştığında yaklaşık 5 dakika sonra ısıyı kapatın.
4. Adım
Hamuru ikiye bölün, yarısını açın ve üzerine mantarlı harcı koyun. Jambonu ince doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 5
Jambonu mantarlara aktarın, rendelenmiş peynir serpin ve önceden dövülmüş bir yumurta ile çiseleyin.
6. Adım
Hamurun ikinci kısmını açın ve dolguyu bu katmanla örtün, hamuru kenarlarından sıkıştırın. Geniş bir kapta az tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
7. Adım
Üzerine aromatik domates sosu ile servis yapın.
