Manty bir çeşit köftedir. Mantı, kıyılmış etin bileşiminde ve hazırlama yönteminde farklılık gösterir: köfte gibi suda pişirilmezler, ancak özel bir tencerede - bir mantov tenceresinde buğulanırlar. Eğer böyle bir tava yoksa mantıyı aşağıdaki şekilde haşlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- Test için:
- - 500 gr un,
- - 150 ml su,
- - tuz.
- Doldurmak için:
- - 500 gr kuzu eti,
- - 50 gr kuzu yağı (yağlı kuyruk yağı),
- - 3 büyük soğan,
- - tuz, karabiber - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Evde mantı pişirici yoksa mantıyı normal bir kevgir kullanarak kaynatın. Bir tencereye su dökün, örtün ve ateşe verin. Kevgir ayçiçek yağı ile yağlayın ve mantıyı içine koyun.
Adım 2
Su kaynadıktan sonra tencereye bir kevgir yerleştirin. Çanağı bir kapak veya büyük bir kase ile örtün. Mantıyı su kaynarken 45 dakika haşlayın. Hazır mantıyı bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağı ile dökün, doğranmış otları serpin ve servis yapın.
Aşama 3
Mantıyı normal bir tavada pişirin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, mantıyı koyun ve ılık suyla doldurun, su seviyesi çanak seviyesinin üzerinde olmalıdır. Tavayı ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bu şekilde hem satın aldığınız donmuş yarı mamul ürünleri hem de kendi yaptığınız mantıları pişirebilirsiniz.
4. Adım
Ev yapımı Asya usulü mantı deneyin. Un, tuz, su birleştirin ve hamuru yoğurun. Bir saat oda sıcaklığında bırakın. Eti ve soğanı ince ince doğrayın, biber ve tuz ekleyin, her şeyi karıştırın.
Adım 5
Hamuru küçük toplara bölün ve ince bir kek haline getirin. Her yemek kaşığı etin üzerine bir parça kuzu yağı koyun. Pastanın iki karşıt kenarını birbirine sabitleyin, ortasını serbest bırakın.
6. Adım
İki zıt kenarı da aynı şekilde bağlayın. Ortaya çıkan dörtgende, her iki taraftaki iki köşeyi sabitleyin. Mantıyı şekillendirin ve yukarıda belirtilen yollardan biriyle pişirin.
