Ruslar için çay seremonisi, Doğu sakinleri için olduğundan daha az şey ifade etmiyor. Rus geleneğinde, kraker ve bisküvilerden keklere kadar her türlü unlu mamule büyük önem verilir. Mayalı hamur herkese gösterilmez ve bisküviler kaçınılmaz olarak gereksiz katmanlarla şekle "yerleşir". Ancak bu tatlılara bir lor alternatifi var: daha az iştah açıcı değil, bariz yan etkileri yok.
hafif lor
Süzme peynirli vişneli turta, Fransız peynirli kek, Rus Paskalyası ve daha birçok süzme peynir bazlı tatlı, en seçici gurme ruhunu memnun ediyor. Bir şey belirli mutfak becerileri gerektirir ve şekerleme sanatında deneyimli olmayan herhangi bir ev hanımı diğer tarifleri somutlaştırabilir. Hafif bir lor, bu kadar basit yemeklerden biridir. Doğru, bir ön koşul var: iyi bir fırın.
Bu, kuru üzüm veya kuru kayısı ile doldurulmuş bir süzme peynirli güveçtir. Bazın hazırlanmasında özel bir sihir yaratmanıza bile gerek kalmayacak: rolü, hazır lor kütlesi tarafından mükemmel bir şekilde yerine getirilecektir. Zaten tatlandırıcı dolgu maddeleri var: şeker ve tereyağı, ezilmiş kuru meyveler, bu bileşimi bir yumurta, iki yemek kaşığı irmik ve yarım torba kabartma tozu (bir paket lor kütlesi için) ile tamamlamaya devam ediyor. Belirli tatları sevenler için şekerlenmiş meyveler uygundur, genel karışıma da girerler.
Şimdi formu yağla yağlamanız ve elde edilen kütleyi eşit olarak içine koymanız gerekiyor. 200 °C'de yaklaşık 50 dakika pişirin. Daha sonra 20 dakika daha işleme devam edin ama önce kalıbı çıkarın ve güveç yüzeyini folyo ile kapatın. Kullanmadan önce soğutun.
Hassas kurabiyeler ve içi doldurulmuş simit
Bel korkusuyla yenen parçaları saymazsak kendinizi ve çocukları şımartmak için ideal bir seçenek. Çerez yapmak için ihtiyacınız olacak:
- süzme peynir, ambalaj - 250 gr;
- margarin (veya tereyağı), paket - 250 g;
- buğday unu - 2 su bardağı;
- toz şeker - yarım bardak;
- vanilya şekeri - 1 poşet.
Margarini "yumuşak hamuru" durumuna öğütün, üzerine un ve süzme peynir, vanilya ekleyin. Elde edilen kütleyi yoğurun, ardından yarım saat soğuk bir yere koyun. Soğutulmuş lor hamurunu bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka oluşturacak şekilde açın. Sıradan bir bardakla bu tabandan daireler kesin.
Her bir kurabiyeyi bitkisel yağla (rafine edilmiş) yağlayın, toz şeker serpin ve ardından bu "yuvarlaklığı" dörde katlayın. Kurabiye altın bir renk alana kadar fırında 200 ° C'de pişirin.
Aynı hamur, başka bir çay inceliği yapmak için kullanılabilir: tatlı dolgulu simit. Sadece yuvarlandıktan sonra, yaklaşık 2-3 santimetre genişliğinde şeritler, şeritler halinde kesilmesi gerekecektir. Tabanın içine kuru üzüm, kuru kayısı veya şekerli lor şeritleri koyun. Bir seçenek olarak: şeritleri kalın bir şekilde haşhaş tohumu serpin, boşlukları hafifçe spiraller halinde yuvarlayın ve bisküvilerle aynı şekilde pişirin.
