Hızlı bir şekilde pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey bir hamur tarifi ve birkaç basit yönergedir. Turtalar, ev yapımı kekler ve unlu mamüller için hamur yapmak göründüğünden çok daha kolaydır.
Bu hamur dondurulabilir ve dondurucuda iki aya kadar saklanabilir. İstediğiniz zaman buzdolabından çıkarabilir ve çay içmenin lezzetli olduğu hızlı pişmiş ürünler yapabilirsiniz. Lütfen hamurun buzunu çözmeyin, hemen pişirin.
Hızlı hamur işi tarifi
1 su bardağı un
½ çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı ve 1 yemek kaşığı margarin
2-3 yemek kaşığı su
Üç kolay adımda nasıl pişirilir
Adım 1: malzemeleri karıştırın
Margarini doğramak için bir hamur karıştırıcı kullanın. Blenderiniz yoksa iki bıçak alın ve aşağıdaki tekniği kullanın. Bıçaklar neredeyse birbirine değecek şekilde her iki elinizde bir bıçak tutarak, bıçakları birbirine paralel tutarak zıt yönlerde ileri geri hareket edin. Yana doğru tutulursa bir çizgi ve çatal da çalışacaktır.
Malzemeleri birleşecek şekilde karıştırın. Ancak çok uzun süre karıştırmayın, aksi takdirde hamur çok sert olacaktır.
Hamurun daha kolay açılması için 45 dakika veya gece boyunca dondurulmalıdır. İlk önce yoğurun ve yuvarlak yapın.
Adım 2: Hamuru yapışmadan açın
Büyük bir kesme tahtasının kenarlarına rulo halindeki bir peçeteyi veya havluyu (sadece havlu değil) maskeleme bandıyla en az 30 x 30 cm alana sabitleyin. Örme kumaşı merdanenin etrafına sarın. Her iki yüzeyi de unla ovun. Bu, yapışmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
Hamur peçeteniz yoksa oklava ve mutfak masasının, kesme tahtasının veya çalışma yüzeyinin tozunu unla alabilirsiniz.
Hamuru düz bir zemine alıp ortasından açmaya başlayın. Hamuru ara ara çevirerek yüzeyinden ayırın. Hamur yapışmaya başlarsa merdaneye ve yüzeye aynı anda biraz un ekleyin.
Adım 3: Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin
Hamuru dörde katlayın ve keskin köşesi ortada olacak şekilde bir fırın tepsisine veya başka bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru yayın ve dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru uzatmayın. Aksi takdirde piştiğinde küçülür.
Hamuru katlamak yerine merdanenin etrafına sarabilirsiniz. Hamur daha sonra açılabilir ve bir fırın tepsisine veya başka bir fırın tepsisine yerleştirilebilir.
Bitirici dokunuş
Pişirme yüzeyindeki oluklar resmi mükemmel bir şekilde tamamlar. Güzellik aşağıdaki yollardan biriyle yaratılabilir.
Hamuru kenarlara doğru düzleştirin ve fırın tepsisine bastırın. Çatal uçlarını kenarlarından bastırın. Hamurun çatala yapışmasını önlemek için ara sıra una batırın.
Başparmağınızı kenardaki hamurun içine koyarsanız ve bükülmüş işaret parmağınızla içeri doğru bastırırsanız, "ipin" kenarı çıkacaktır.
