Festival masasında popülaritesi sadece Olivier salatası için ikinci olabilen en yaygın "kürk manto altında ringa balığı" salatası, Rus salatası değil, Sovyet salatası olarak adlandırılamaz. Ne de olsa, tam olarak sosyalizm çağında, dükkanların raflarındaki lezzet eksikliğinin ev kadınlarını eldeki ürünlerden tatil yemekleri hazırlamaya zorladığı zaman icat edildi.
Bir elma ile bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir
Bir kürk manto altında ringa balığı pişirmeyi bilenler için bu tarif karmaşık görünmeyecek. Geleneksel salataya yeni bir lezzet katmak için bazı ev hanımları bir kat elma ekler. Ve bazıları patates yerine elma değiştirir. Burada ikinci seçenek sunulacak, ama aslında ikisini de yapmaya çalışmakta fayda var.
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı aşağıdaki malzemeleri içerir: 1 hafif tuzlu ringa balığı; 2 katı haşlanmış yumurta 1 soğan şalgam; Ekşi salata için ideal 1 orta boy elma; 2 pancar.
Salatanın hazırlanmasına pancarların kaynatılmasıyla başlanması oldukça doğal olacaktır. Bu işlem en hızlı değildir ve pişirme sırasında diğer malzemeleri pişirebilirsiniz. Genç ev kadınları genellikle pancarın ne kadar pişirileceğini merak eder. Bunun hakkında biraz daha ayrıntılı olarak konuşmaya değer.
pancar pişirmek ne kadar sürer
Pancar tenceresine soğuk su doldurulur, böylece su seviyesi sebzelerden daha yüksek olur ve sadece onları örtmez. Suya bir çay kaşığı kadar biraz şeker eklemeye değer, ancak pancarları tuzlamanıza gerek yok.
Daha sonra tavayı ocağa alıp suyu kaynatıp pancarları çok kısık ateşte bir saat kaynatıyoruz. Sebzeler çok küçükse yarım saat, belki 40 dakika pişmeleri için yeterli olacaktır.
Zamanla, su boşaltılır ve hazır pancarlar tamamen soğuması için soğuk su ile dökülür. Bu şekilde soğutulan sebzelerin soyulması çok kolaydır.
Bir kürk manto altında ringa balığı katmanları
Pancarlar kaynarken, diğer ürünleri kesmeye ve pişirmeye ayıracağız. Ringa balığı ile başlayalım. Bitmiş filetolar hariçtir. Balık bütün olmalı, aksi takdirde salatanın tadı zarar görür. Ringaları derisinden ve kemiklerinden dikkatlice ayırın ve yeterince ince doğrayın.
Yumurtalar haşlanır ve soyulur, rendelenir. Soğanı ince ince doğrayın ve acılığını gidermek için sadece birkaç dakika kaynar su dökün. Ayrıca elmayı ve üçünü de temizliyoruz.
Bu zamana kadar hazır olan pancarları ovalayın, hafifçe sıkın, mayonez ile baharatlayın.
Ardından, salatası şu şekilde topluyoruz:
- ringa
- Soğan
- elma
- Pancar
- Yumurta
- mayonez
Bir kürk manto altındaki ringa balığı katmanları ince olmalıdır, ancak bu durumda salata ihale edilecektir.
Daha sonra bir kürk manto altında hazır ringa balığı, birkaç saat ıslanması için buzdolabına gönderilir.
