Bir kürk manto altındaki ringa balığı, Rus ulusal hazinesi olarak adlandırılabilir. Rusya'ya gelen yabancılar arasında bile, bu salata başka hiç olmadığı kadar talep görüyor. Sovyet döneminde, mağazalarda çeşitli ürünlerin bulunmaması nedeniyle bir kürk manto altında ringa balığı hazırlandı ve şimdi sadece bu yemeğe olan sevgiden kaynaklanıyor.
Bir kürk manto altında ringa balığı genellikle şenlik masasında gurur duyar. Bu sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda zarif bir yemektir. Klasik tarife göre salata, kat kat istiflenmiş ve mayonez ile kaplanmış salamura veya tuzlanmış ringa balığı, haşlanmış yumurta ve sebzelerden (pancar, havuç, patates) hazırlanır. Ancak bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek için birçok alışılmadık seçenek var. Bunlardan biri kırmızı balıklı "Kraliyet kürk manto" tarifi. Bileşiminde ringa balığı, hafif tuzlu kırmızı balık ile değiştirilir.
Misafirleri şaşırtmak ve onları yeni tatlarla memnun etmek için klasik salatada sadece kompozisyonda değil, aynı zamanda görünümde de değişiklikler yapabilirsiniz. Mutfak kalıplama halkaları bu konuda yardımcı olacaktır. Onların yardımıyla yemeği porsiyonlara ayırabilirsiniz. Ayrıca, böyle bir salata bağlamında çok daha güzel ve iştah açıcı görünecek.
Mutfak şekillendirme halkaları, tatlılar veya porsiyonlu salatalar hazırlamak için kullanılabilir.
Yani, kırmızı balıklı "Kraliyet kürk manto" tarifi. Salatayı hazırlamak için kırmızı balık, patates, havuç, pancar, salatalık, soğan, mayonez, yeşil soğan ve dekorasyon için kırmızı havyar gerekir. Az yağlı, düşük kalorili mayonez almak daha iyidir, çünkü salatada birçoğu sadece figür için değil aynı zamanda sağlık için de zararlıdır.
Patates, havuç ve pancarları hafif tuzlu suda haşlayın. Pancarlar en iyi havuç ve patatesten ayrı pişirilir çünkü pişmeleri daha uzun sürer. Ayrıca pancar diğer sebzeleri renklendirir. Patatesleri ve havuçları kaynattıktan sonra yaklaşık 20-30 dakika, pancarları 40-60 dakika kaynatın. Sebzeler hazır olduğunda, soğutulmaları ve ardından soyulmaları gerekir.
Pancarların diğer sebzeleri lekelemesini önlemek için üzerine bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Bundan sonra, balığı hazırlamaya başlamalısınız. Hafif tuzlu veya tütsülenmiş alabalık veya somon kullanabilirsiniz. Somon ile salata daha sulu olacak çünkü daha yağlı. Balık yıkanmalı, derisi soyulmalı, kemiksiz ve küp şeklinde doğranmalıdır. Balık filetolarını kullanırken, sadece durulayıp doğramanız gerekir.
Salatalık kaba rendelenebilir veya ince şeritler halinde kesilebilir. İkinci durumda, sebze yulaf lapasına dönüşmeyecektir. Salatalık çok sulu ise, salataya eklemeden önce elinizle hafifçe sıkın. Daha sonra pancarlar rende üzerine sürülür. Patates ve havuç için de aynısını yapın ve soğanı ince ince doğrayın.
Soğanların acılığı ve sertliğini gidermek için üzerine kaynar su dökün veya şeker ve tuz eklenmiş sirkede salamura yapın.
Şimdi salatayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. İlk olarak, bir mutfak kalıplama halkasının altına bir balık yerleştirilir ve üstüne bir salatalık ve patates yerleştirilir. Katman, mayonez ile cömertçe yağlanır. Ardından, soğan ve havuç serilir. Bu katman ayrıca mayonez ile cömertçe bulaşır. Pancar üstüne serilir ve mayonez ile kaplanır. Salata, kırmızı havyar ve yeşil soğan tüyleriyle süslenebilir. Tüm katmanları tamamladıktan sonra, mutfak halkasını dikkatlice çıkarmanız gerekir.
Daha sonra salatası birkaç saat, hatta gece boyunca buzdolabına koymanız önerilir. Bu, yemeği daha sulu ve yumuşak hale getirecektir. Festival masasında yeni bir salata, akrabaları ve misafirleri memnun edecek.
