Şimdi Yeni Yıl için tüm gerçek salataları ayırmaya ihtiyaç var. "Bir kürk manto altında ringa balığı" nı unutun buna değmez. Neden bir kürk manto altında? Klasik tarife göre, salata katmanlar halinde serilir ve önce ringa balığı kullanılır. Üstüne balıkları kaplayan sebzeler serilir. "Kürk manto" ilkesinin tamamı budur.
Malzemeler:
- hafif tuzlu ringa balığı 1 adet,
- havuç 1 adet,
- orta pancar 2 adet,
- orta boy patates 4 adet,
- yumurta 1-2 adet,
- soğan 1 adet,
- mayonez, tatmak için tuz
- sirke yüzde dokuz yarım çay kaşığı.
Hazırlık:
- Derin bir tencereye alın, içine tüm sebzeleri koyun ve kaynatın.
- Yumurtaları ayrı bir tencerede kaynatın.
- Sebzeler ve yumurtalar piştikten sonra soğutun ve soyun.
- Ringa balığı kesmeye başlayın. Kirlenmemek için gazetenin veya desteğin çalışma yüzeyine uzanmak daha iyidir. Balıkların iç kısımlarını, kemiklerini ve yüzgeçlerini çıkarın.
- Patatesleri kaba bir şekilde rendeleyin ve ilk kattaki bir tabağa yarısını yerleştirin. Biraz tuzlayın ve mayonezle fırçalayın.
- Ringa balığı ince doğrayın ve patateslerin üzerine koyun. Tekrar mayonez ile gezdirin.
- Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Üçüncü katmana yerleştirin. Acısını gidermek için önce kaynar suyla haşlayabilirsiniz. Mayonez ile fırçalayın.
- Havuçları kaba bir rende ile rendeleyin ve dördüncü bir tabakaya yerleştirin. Mayonez ile fırçalayın.
- Kalan patatesleri üstüne koyun, biraz tuzlayın ve mayonez ekleyin.
- Pancarları rendeleyin. Patateslerin üzerine yerleştirin. Mayonez ile fırçalayın ve süsleyin.
Pişirme hileleri:
- Vitamin ve besin maddelerini korumak için tüm sebzeler bir kabukta kaynatılmalıdır. Ayrıca kesildiğinde dağılmazlar.
- Sebzeler folyoya sarılıp fırında pişirilebilir. Bu onlara daha zengin bir tat verecektir.
- Sebzeleri havadar olacağından bıçakla değil, rende üzerinde doğramak daha iyidir.
- Daha fazla havadarlık için sebzeleri ağırlıkça rendeleyebilirsiniz. Sadece dikkatli ol.
