Chak-chak, Doğu'dan gelen bir tatlı yemeğidir. Tatarlar ve Başkurtlar arasında ulusal olarak kabul edilir ve sadece bir pasta haline getirilmiş demetler, toplar veya erişteler olabilen veya istediğiniz herhangi bir şekilde yerleştirilmiş olan ürün şeklinde farklılık gösterir.
Chak-chak, yumurta ve birinci sınıf buğday unundan hazırlanır. Özel bir tarife göre hazırlanan hamurdan küçük çubuklar oluşturulur, rastgele sırayla katlanır ve bal ile dökülür. Tatlı sertleştikten sonra tüketilir.
Bu oryantal tatlılığın tadı kavrulmuş fındık gibi. Ve en önemlisi, hazırlanması için özel veya egzotik ürünler gerekli değildir.
chak-chak için malzemeler
Tatlı olarak aşağıdaki yiyecekleri alın:
- 1 büyük veya 2 küçük tavuk yumurtası;
- 200 gram buğday unu, her zaman en yüksek kalitede;
- yarım bardak bal;
- yarım su bardağı toz şeker, - ghee (bitkisel yağ kullanılabilir);
- herhangi bir fındık çekirdeği (basit lolipoplar mümkündür)
- tuz (tadına göre miktar).
Chak-chak tarifi
Yumurtaları iyice çırpın, zevkinize göre biraz tuz ekleyin. Elde edilen kütleye un ekleyin, böylece sonuç elinize yapışmayacak bir hamur olur. Köfte gibi görünmesi gereken hamuru bir peçete ile örtün veya 30 dakika bir torbaya katlayın.
Bitmiş hamurdan küçük parçalar kesin ve ince demetler halinde yuvarlayın.
Ortaya çıkan sosisleri, keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesin. Uzun, kare vb. olabilirler. Bu parçaları, kızarana kadar kızartmak için kaynayan yağa küçük partiler halinde batırın. Kızartılan parçalardan fazla yağı alın. Bunu yapmak için, onları bir kağıt havluya veya bir elek üzerine yerleştirin.
Kalın duvarlı bir tencerede şeker ve balı birleştirin ve toz şeker tamamen eriyene kadar karışımı yavaş yavaş getirin. Bitmiş kızarmış parçaları derin bir tabağa koyun ve sıcak kaynamış şurubu üzerine dökün, şurup kalınlaşana kadar hızlıca karıştırın. Bal şurubunun eşit olarak dağıldığından emin olun.
Ellerinizi soğuk suya batırın ve elde edilen chak-chak'ı parça parça bir tabağa koyun, bir slayt veya istediğiniz gibi şekillendirin. Elde edilen yemeğin üstünü fındık veya şekerlemelerle süsleyin ve tamamen katılaşana kadar bırakın. Ortaya çıkan chak-chak bütün olarak servis edilebilir veya parçalar halinde kesilebilir. İstenirse kuruyemiş ve şekerlemelere kuru meyve ekleyebilirsiniz. Bu yemek çok uzun süre saklanır ve zamanla tadı kaybolmaz, aynı lezzetli, narin ve benzersiz kalır.
