Bu hassas Fransız kurabiyesi adını şeker serpintisinden aldı: Görünüşe göre önünüzde bir mücevher değil, bir mücevher!
Bu gerekli
- - 460 gr tereyağı;
- - 200 gr pudra şekeri;
- - 6-7 st. un;
- - 1 çay kaşığı Vanilya özü;
- - 0,5 çay kaşığı tuz;
- - 2 yumurta;
- - serpmek için şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Önceden, pişirmeden birkaç saat önce, tereyağını buzdolabından veya dondurucudan oda sıcaklığında olacak şekilde çıkarın.
Adım 2
Yumuşatılmış tereyağını büyük bir kaba aktarın ve pudra şekerini ekleyin. Sıradan şeker değil, toz kullanımı zorunludur: onsuz hamur çok hassas ve ufalanmaz! Bu nedenle, pudranız yoksa, bir kahve değirmeni içinde şeker öğütmek için çok tembel olmayın!
Aşama 3
Tereyağı ve tozu pürüzsüz, kremsi olana kadar birleştirin. Bunu bir mikser ile yapmak daha iyidir, ancak uzun süre çırpmaya gerek yoktur!
4. Adım
Unu eleyin ve yarım çay kaşığı tuz ve biraz vanilya özü ile birlikte tereyağı kremasına ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun.
Adım 5
Ortaya çıkan hamuru birkaç parçaya bölün ve yaklaşık 2-2, 5 cm çapında kolbaski şeklinde yuvarlayın. Tahtayı veya tabağı biraz un serpin ve boşlukları üzerine aktarın. Onları yaklaşık 5 saat veya gece boyunca buzdolabına gönderin - ne kadar uzun süre dayanırlarsa, hamurla çalışmak o kadar kolay olacaktır. Zaman tükeniyorsa, en az yarım saat dondurucuya koyun.
6. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve parşömen kağıdıyla kaplayarak bir fırın tepsisini hazırlayın.
7. Adım
Yumurtayı küçük bir kapta çatalla hafifçe karıştırın. Yumurtayı bir fırça ile örtün ve sosislerin üzerine şeker serpin. Onları yaklaşık 2-2,5 cm genişliğinde kurabiyeler halinde kesin. Bunları hazırlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve sıcak bir fırına koyun. Yaklaşık yarım saat, üzeri kızarana kadar pişirin.
