Bu muhteşem kek unsuzdur ve güzel bir dokuya sahiptir. Hassas, nemli ve çok tatlı değil. Karamel keke tatlılık verir ve bademler hoş bir gevreklik sağlar.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 8 yumurta (beyazları ve sarıları)
- - bütün yumurta
- - 1 tutam tuz
- - 1 yemek kaşığı su
- - 1 su bardağı şeker
- - 1 çay kaşığı vanilya özü
- - 50 gr kakao tozu
- - 100 gr badem
- - 50 gr hindistan cevizi gevreği
- Krema için:
- - 1 su bardağı şeker
- - 80 gr tereyağı
- 1/2 bardak ağır krema
- - 1 su bardağı badem
Talimatlar
Aşama 1
Kek hamurunu yapmak için beyazları sarılardan ayırın. Ardından büyük bir kase alın ve yumurta aklarını bir tutam tuz ile kuvvetli bir köpük olana kadar çırpın (kase ters çevrilirse beyazlar dışarı sızmamalıdır).
Adım 2
Şimdi yumurta sarılarını, 1 tam yumurtayı, suyu ve şekeri ayrı ayrı uçuk sarı olana kadar çırpın. Vanilya özü, kakao ve hindistan cevizi ekleyin.
Aşama 3
Bu kütleye çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve her şeyi karıştırın.
4. Adım
Elde edilen hamuru parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine dökün. 185 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Adım 5
Kek pişerken bademleri açık kahverengi olana kadar kızartın. Pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
6. Adım
Kremayı yapmak için şekeri derin bir tavaya alın ve orta ateşte eritin. Eriyen şeker kaynadıktan sonra tereyağı ve kremayı ekleyin. Sıcaklığı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.
7. Adım
Kavrulmuş bademleri ekleyin ve kremayı 5-10 dakika soğumaya bırakın.
8. Adım
Şimdi pişmiş ürünleri elde edilen karışımla dökmeye devam ediyor. İşte çok lezzetli bir tatlı!
