Neredeyse hiçbir tatlı diş çikolatayı herhangi bir biçimde reddedemez. İnanılmaz çikolata ve kakao aromalarına sahip lezzetli bir tatlıyla kendinizi şımartmak için basit malzemelerle hazırlanmış bir muffin yapabilirsiniz.
Çikolatalı kek: temel malzemeler
- 5 yumurta;
- 250 gr un;
- 250 gr tereyağı;
- 250 gr ince şeker veya pudra şekeri;
- 50 gr kakao (%70'den itibaren);
- 1 torba kabartma tozu;
- 150 gr bitter çikolata (%70'den itibaren);
- 200 ml ağır krema;
- 60 gr tereyağı.
Çikolatalı muffin: hazırlık
Tereyağını mikrodalgada veya ocakta eritin, ancak kaynamasın.
Yumurtaları şekerle hafif köpük oluşana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağına dökün ve iyice karıştırın.
Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın, kuru malzemeleri yumurtalı bir kaba eleyin, malzemeleri tek bir topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın, 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Kek kalıbını tereyağ ile yağlayın.
Hamuru yayın ve eşit olarak dağıtın. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika sonra 10-15 dakika daha ama kalıbın üzerini folyo ile kapatarak pişirin.
Bitmiş keki kalıptan tel ızgara üzerine koyun, 1-1.5 saat soğumaya bırakın.
Glazürü hazırlamak için kremayı kaynatın, ısıyı en aza indirin, çikolata ve tereyağını ekleyin ve homojen bir krema elde edinceye kadar karıştırın.
Muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın ve kurabiyeleri buzdolabına kaldırın. Buzlanma ayarlandıktan sonra kek servis edilebilir.
Ipuçları ve Püf noktaları:
1) Buzlanma yapmak istemiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz. Bu durumda kek sıcak olarak vanilyalı dondurma ile servis edilmelidir.
2) Şekerlenmiş meyveleri, kuru üzümleri, herhangi bir kuruyemişi güvenle hamura ekleyebilirsiniz.
3) Kahve severler, kakaoyu aynı miktarda hazır kahve ile değiştirebilir.
