Şeftali tarçınlı kurabiye - narin, lezzetli, meyveli. Şeftali yerine diğer sert meyveler de uygundur - elmalar, armutlar, kayısılar, nektarinler, üzümler. Pişirme keke benzer, ancak küçük kareler halinde kesmek yeterlidir ve büyük bir kabuk kurabiyeye dönüşür.
Bu gerekli
- - 1 su bardağı şeker
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - 2 3/4 su bardağı un + 2 yemek kaşığı
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- - 1/4 çay kaşığı tuz
- - 1 su bardağı tereyağı
- - 1 büyük yumurta
- - 2 şeftali
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte eritin. Yağ erimeye başlayacak, köpürecek, ardından şeffaf altın rengine dönecek ve sonunda kahverengi ve cevizli bir tada dönüşecektir. Sık sık karıştırın ve kütlenin yanmadığından emin olun. Ardından tereyağını sertleşene kadar (yaklaşık 30 dakika) dondurucuya koyun.
Adım 2
Eritmek için yeterli zamanınız yoksa, sıradan yumuşatılmış tereyağı kullanın.
Aşama 3
22 x 33 cm'lik bir pişirme kabı alın ve bitkisel yağla kaplayın.
4. Adım
Toz şeker, kabartma tozu, un, tuz ve baharatları bir kapta çırpın. Sertleştirilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın. Hamur ufalanmalıdır.
Adım 5
Bitmiş hamurun 3/4'ünü ayırın. Hamurun bu kısmını hazırlanan formun dibine sıkıca bastırın.
6. Adım
Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra posayı ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tek sıra halinde hamurun üzerine düzgünce yerleştirin.
7. Adım
Kalan hamurları şeftalilerin üzerine yayın ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika, kurabiyenin üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.
8. Adım
Kareler halinde kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
