Pastalar lezzetli ve lezzetli. Hostesler tarafından giderek daha fazla tercih edilen bu unlu mamullerdir. Şeftali Pastası hazırlamak kolaydır. En narin krema ile doyurulmuş gevrek bir tabana sahiptir ve şeftali dolgusu pastaya enfes bir tat verir. Akşam çayı bir tatile dönüştürülebilir, sadece masaya lezzetli bir tatlı koyun.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- - 120 gr tereyağı veya margarin;
- - 240 gr un;
- - 3-4 yemek kaşığı. Su;
- - bir tutam tuz (tercihen deniz tuzu).
- Doldurmak için:
- - 6-8 olgun şeftali;
- - 4 yemek kaşığı elma veya kayısı reçeli.
- Krema için:
- - 120 gr tereyağı;
- - 2 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. un;
- - 50 gr kıyılmış badem;
- - 100 gr pudra şekeri;
- - biraz tarçın;
- - 2 yemek kaşığı. ben. ılık az yağlı süt.
- Dekorasyon için:
- - Bademli gevrek;
- - pudra şekeri;
- - doğranmış fıstık.
Talimatlar
Aşama 1
Kurabiye keki için temel hazırlanıyor. Tüm malzemeler ve hamur tahtası soğutulmalıdır. Unu (tercihen elenmiş) ve tereyağını ufalanana kadar öğütün. Kuru karışıma bir tutam tuz ekleyin. Üç veya dört yemek kaşığı suyu (kıvamına bakın) dökün ve yumuşak hamur yoğurun. Uzun süre karıştırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde hamur yumuşaklığını ve yumuşaklığını kaybeder. Bir filme veya torbaya sardığımız bir top oluştururuz. Hamuru buzdolabında yaklaşık yarım saat veya bir saat kadar bekletiyoruz.
Adım 2
Bir hamur topunu bir kekin içine yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun. Kalıptaki hamur, yüksek kenarlar oluşacak şekilde yerleştirilmelidir. Hamuru çatalla iki üç yerinden deliyoruz ki pişerken buhar çıksın.
Aşama 3
Tabanı kayısı veya elma reçeli ile yağlayın. Reçel yerine kalın reçel kullanabilirsiniz. Kenarları reçel ile yağlamanıza gerek yoktur.
4. Adım
Şeftalileri yıkayıp peçete veya havluyla kurulayıp ortadan ikiye kesip kabuklarını soyuyoruz. Şeftalileri reçelin üzerine yayıyoruz.
Adım 5
Pasta kreması pişirmek. Krem çok basit yapılır. Bir kapta, soğutulmuş tereyağını pudra şekeri ile öğütün. Bir yumurta ekleyin (oda sıcaklığı), karıştırın ve başka bir yumurta sürün. Yumurtaları hafifçe çırpın. Karıştırın, bir çorba kaşığı un, badem, biraz öğütülmüş tarçın (tatmak için) ve ılık, ancak sıcak süt ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve şeftalileri krema ile kaplayın. Şeftali turtasını badem pulları ile serpin.
6. Adım
20 dakika piştikten sonra keki çıkarıp fırının ısısını 160 dereceye düşürüyoruz. Kek kalıbını dikkatlice folyo ile kaplayın ve 90 dakika daha pişirin.
7. Adım
Pişmiş şeftalili turtanın folyosunu çıkarın ve tatlıyı soğumaya bırakın. Şeker veya vanilya tozu ile süsleyin, kokulu akşam çayı için sıcak parçalarla porsiyonlar halinde servis yapın. Dilerseniz kekin üzerine kıyılmış fıstık veya badem serpin.
