Chokeberry, chokeberry olarak da adlandırılır. Tatlımsı ve hafif ekşi bir tada sahip sulu ve lezzetli bir meyvedir. Rowan lezzetli taze ve çeşitli yemekler hazırlamak için yemek pişirmede kullanılabilir.
Chokeberry, C vitamini, karoten, ayrıca potasyum ve diğer faydalı mikro elementlerle zenginleştirilmiş çok sağlıklı bir meyvedir. Taze chokeberry tüketimi, anemi ve vitamin eksikliği belirtileri için endikedir. Çoğu zaman, üvezden çeşitli tentürler yapılır.
Yani, kiraz yaprağı ile bir tentür hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 2 su bardağı chokeberry, 400 gr şeker, 1 litre votka, 2 litre su, 2 yemek kaşığı. sitrik asit, biraz kiraz yaprağı. Dağ külünü iyice yıkayın ve kurutun. Daha sonra meyveleri iyice ezin ve kiraz yaprakları ile karıştırın. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Bundan sonra, üvez karışımını daldırın ve orada bırakın.
Kiraz yaprakları frenk üzümü yaprakları ile değiştirilebilir. Daha sonra tentür tamamen farklı tat nitelikleri kazanacaktır.
Çilekleri bir saatin dörtte biri kadar kaynatın. Daha sonra bunları ocaktan alın ve soğutun. Ortaya çıkan iş parçasını tülbentten geçirdiğinizden emin olun.
Şimdi et suyuna votka, şeker ve sitrik asit eklemeniz gerekiyor. Elde edilen karışımı şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, şişeleyin ve 7-10 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Belirtilen süreden sonra tentür kullanıma hazır olacaktır. Bu arada, sindirim üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır.
Bazı ev kadınları, votka yerine brendi üzerinde siyah chokeberry'de ısrar ediyor. Böyle bir tentür oluşturmak için 2 bardak chokeberry, 2 bardak brendi, 1 yemek kaşığı almalısınız. bal, 2 yemek kaşığı. meşe kabuğu. Tarif çok basit. İlk önce üvez konyak ile doldurun ve ardından bal ekleyin ve oraya bastırın. Elde edilen karışımı şişelere dökün ve serin bir yerde yaklaşık 2,5-3 ay bekletin.
Meşe kabuğu, ağaç kabuğu ve ahşap arasındaki yumuşak tabakadır.
Böğürtlenin ekşi tadı, kurabiye hamuruyla iyi gider. Sadece 50 dakikada harika bir üvez ve elmalı turta yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: 300 gr iyi margarin veya tereyağı, 2 su bardağı buğday unu, 2 çay kaşığı. soda, 2 çay kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, 2 elma ve 2 bardak şeker, bir bardak chokeberry ve 1 çay kaşığı. vanilya şekeri.
Hamuru yaparak başlayın. Unu alın, eleyin ve biraz şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. Yağı yumuşak kalması için önceden buzdolabından çıkarın, derin bir kaba koyun. Tereyağı ve un karışımını pürüzsüz olana kadar öğütün.
Bundan sonra, üvez meyvelerini dallara göre dikkatlice ayırın ve durulayın. Rowan'ı bir kevgir içine koyun ve suyun tamamen boşalmasını bekleyin. Kurutun, ezin ve şekerle karıştırın. Elmaları yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. İnce dilimler halinde kesin ve limon suyuyla çiseleyin. Pişirmenin bir sonraki aşamasında elmalara üvez püresi ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Bir fırın tepsisi hazırlayın - fırın kağıdıyla hizalayın. Sıvı yağ ile yağlamayı unutmayın. Hamurun 2/3'ünü bir kalıba koyun ve düzleştirin. Daha sonra iç harcı yayın ve kalan hamurla üzerini kapatın. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve keki altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
