Ekşi kremalı dana eti, 19. yüzyılda ortaya çıkan eski bir Rus yemeğidir. Bu lezzetli soğuk meze, şenlikli bir masa için idealdir. Dana eti çok yumuşak ve iştah açıcı çıkıyor.
Bu gerekli
- - 500-700 gram dana eti;
- - büyük soğan;
- - birkaç baş sarımsak;
- - 250 gram yağlı ekşi krema;
- - tatmak için tuz;
- - 6 bezelye karabiber;
- - 2 defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun ve ikiye bölün. Sarımsakları soyun.
Adım 2
Et, bir baş sarımsak, bütün soğan, 6 tane karabiber, birkaç defne yaprağı, tadına göre tuzu kaynar suya koyun. Su bir çorba gibi tuzlanmalıdır.
Aşama 3
Eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dana eti kullanıyorsanız yaklaşık bir saat, sığır eti ise iki saatten fazla pişirin. Et pişince et suyunda soğutun.
4. Adım
Ekşi kremaya ikinci sarımsak başının karanfilini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
Eti et suyundan çıkarın, yaklaşık elli milimetrelik dilimler halinde kesin.
6. Adım
Et parçalarını bir tabağa tek sıra halinde dizin.
7. Adım
Her tabağı ekşi krema karışımı ile kalın bir şekilde yayın.
8. Adım
Yemeği buzdolabında yaklaşık iki saat bekletin ve servis yapın.
