Siyah veya çavdar ekmeği doğru teknoloji kullanılarak hazırlanırsa vücut için faydalıdır. İskandinav ülkelerinde, siyah ekmek 11. yüzyılda ortaya çıktı ve o zamandan beri üretim teknolojisi değişmedi. Özellikle sonbahar-kış döneminde, vücut için gerekli vitamin ve mikro elementlerin normunu doldurmak için günde 300 gram çavdar ekmeği tüketilmesi tavsiye edilir.
Siyah ekmeğin içerdiği faydalı maddeler ve vitaminler
Kara ekmek, ekşi maya, çavdar unu, tuz ve sudan yapılır. Aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:
- B vitaminleri;
- PP vitamini;
- C vitamini;
- Demir;
- magnezyum;
- potasyum;
- selüloz;
- lesitin;
- lisin;
- protein;
- fosfatidler.
Farklı türdeki siyah ekmeğin içinde bulunan birçok faydalı madde, hazırlanma sürecinde ona eklenir. Kara ekmeğin çavdar tohumu, diyet lifi, gastrointestinal sistemin çalışmasını uyaran enzimler içerdiği gerçeğidir. Kalorisi düşük olan çavdar ekmeği, kilo vermek isteyenler için çeşitli diyetlere dahil edilmesi tavsiye edilirken, şeker hastalarının da diyetinde yer almaktadır.
Borodino siyah ekmeği, listelenen bileşenlere ek olarak, biraz buğday unu, kimyon tohumu, kişniş, melas ve malt içerir. Bu ekmek çavdar, muhallebi, tatlı ve ekşi tadından daha kalorilidir. Borodino ekmeği yapma teknolojisi karmaşıktır, lehine konuşan koruyucuların ve lezzet arttırıcıların kullanımına izin vermez. Pekmez vitaminler ve esmer şeker açısından zenginken, malt eser elementler ve amino asitler açısından zengindir.
Siyah ekmeğin faydalı özellikleri ve uygulamaları
Kara ekmek şeker hastaları için faydalıdır ve şeker hastalığının önlenmesi için demir, magnezyum ve potasyumun varlığı onu kansızlık ve kalp damar hastalıkları için vazgeçilmez bir ürün haline getirir.
Siyah ekmek kullanımından faydalanmak için nasıl seçileceğini bilmeniz gerekir. Doğru teknolojiye göre yapılan çavdar ekmeği, kurum ve yanık izi olmayan koyu kahverengi bir kabuğa sahip olmalıdır. Kırıntı yapışkan olmamalı ve / veya un veya eski ekmek topakları ile serpiştirilmemelidir.
Siyah ekmek, düz beyaz kağıda veya ketene sarıldığında iyi kalır. Beyaz ekmekle birlikte saklanamaz.
Çorbalar ve yağlı balıkların yanı sıra nişastasız sebzeler çavdar ekmeği ile iyi gider.
Saçtaki yağlılıktan kurtulmak için aşağıdaki maskeyi yapın. Siyah ekmek kaynar su ile dökülür, yaklaşık bir saat ısrar edilir ve daha sonra kafa derisine sürülür. Başı polietilene sararlar, üstüne yün bir şapka koyarlar ve yarım saat bekletirler, sonra yıkarlar.
siyah ekmeğin zararları
Bu ekmek, gastrit ve diğer gastrointestinal hastalıklardan muzdarip kişiler için önerilmez. Beyazla değiştirmek gerekir, ancak taze değil, ancak piştikten sonraki ikinci günde.
Ek olarak, siyah ekmeğin nişastalı sebzeler ve kızarmış et ile birleştirilmediğini bilmeniz gerekir, ikinci durumda mide ekşimesi olabilir. Ekşi gıdalarla birlikte çavdar ekmeği yemeniz de tavsiye edilmez.
