Kudüs enginarının faydalı özellikleri uzun zamandır kanıtlanmıştır. Yumruları şeker hastalığına ve diğer bazı hastalıklara yardımcı olur. Ülkemizde Kudüs enginar tüketim kültürü henüz yeterince gelişmediği için herkes pişirmeyi bilmiyor. Bu arada, Kudüs enginarlı yemek tarifleri için çok lezzetli ve hazırlaması kolay çeşitli tarifler var.
Fırında yumurta ile pişmiş Kudüs enginar tarifi
- - taze Kudüs enginar yumruları - 350 gram;
- - 2 yumurta;
- - 150 gram ekşi krema %15;
- - 25 gram tereyağı;
- - 80 gram sert peynir;
Kudüs enginar yumrularını yıkayıp soyun, dilimler halinde kesin ve birkaç dakika tereyağında kızartın.
Yumurtaları bir kaba sürün, ekşi krema, tuz ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye çırpın;
Sert peynir rendeleyin.
Kudüs enginar dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema ve yumurta karışımı ile dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Fırını 200-210 ° C'ye ısıtın ve Kudüs enginarını altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
2 numaralı tarif
Kudüs enginar yumruları ve beyaz lahanadan pirzola
- - bir kilo Kudüs enginar;
- - bir kilo beyaz lahana;
- - iki yumurta;
- - iki yemek kaşığı un;
- - 150 gram krema.
Hazırlanan Kudüs enginar yumrusunu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın, yer elması ile karıştırın, kremayı dökün ve bir tavada 15-20 dakika pişirin.
Unu sıcak kütleye dökün, topaklar oluşmayacak şekilde sürekli karıştırın, bir yumurtada çırpın, tuz ve baharat ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Oluşan pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
Afiyet olsun!
