Kudüs enginarı veya bizim dediğimiz gibi toprak armut, Kuzey Amerika'dan Avrupa'ya geldi. Ve ayçiçeğinin bu en yakın akrabası, yalnızca 18. yüzyılda Rusya'ya ulaştı. O zamandan beri Kudüs enginar sevenlerimiz enginar tadına bayılıyor.
Talimatlar
Aşama 1
Kudüs enginar yumruları şekil, renk ve boyut açısından son derece çeşitli olabilir. Çoğu zaman, kök mahsul armut şeklindedir, ancak yuvarlak ve dikdörtgen örnekler bulunabilir. Renkler de monoton değil - Kudüs enginarı sarı, beyaz, hatta mor.
Adım 2
Bitkinin yeryüzünün üzerindeki kısmı, iki metre yüksekliğindeki ayçiçeğine çok benzer. Kök, sarı çiçeklerle süslenmiş güçlüdür.
Aşama 3
Peki yemek için iyi olan nedir? Üstler mi yoksa kökler mi? Şaşıracaksınız ama bu anlamda Kudüs enginarı evrenseldir. Üstleri evcil hayvanlar tarafından yenir. Atlar, tavşanlar, koyunlar böyle bir muameleyi reddetmeyecektir.
4. Adım
Yer elması yumruları soframızda her zaman yer bulacaktır. Bu şaşırtıcı bitki, çeşitli faydalı maddeler, mineral tuzlar, vitaminler açısından zengindir. Tüm bileşenler sayısızdır. En değerlisi, bir insülin analoğu olan inülindir. Bu nedenle Kudüs enginarı şeker hastaları için çok faydalıdır.
Adım 5
Toprak armutun tadı tuhaftır ve biraz da lahana kütüğünün tadına benzer. Kudüs enginarını herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz. Birisi yemek yapar, diğerleri kızartılır veya haşlanır, hatta bazıları marine edilir. Ama çiğ olarak da yiyebilirsiniz. İşte bu ürünü hazırlamanın birkaç kolay yolu.
6. Adım
Salata hazırlamak için yumrular soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Lahana turşusu ekleyin, önceden rendelenmiş elmalar karışmaz. Soğanı ince doğrayın, salataya da gidecek. Her şeyi bitkisel yağ ile baharatlayın ve zevkinize göre tuz ekleyin. Salatayı karıştırın ve baharatlarla baharatlayın.
7. Adım
Kudüs enginarı peynirle pişirilebilir. Yumruları soyun ve suda kaynatın. Kudüs enginarını tavaya koyun. Rendelenmiş peynir, otlar ekleyin. Üzerine ekşi krema dökün ve yemeği pişirmek için fırına koyun.
8. Adım
İşte bir başka harika toprak armut güveci. Soyulmuş ve iri rendelenmiş yumruları bitkisel yağda kızartın, ardından soğutun. Yumurtaları alın, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Bütün bunları Kudüs enginarına ekleyin ve fırında en az yirmi dakika pişirin. Bu güveci sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
