Dünyada ne tür bitkiler yoktur. Burada, örneğin, Kudüs enginar - ve ayçiçeğine çok benzeyen güzel bir çiçek ve aynı zamanda çok faydalı bir bitki. Hem tıbbi hem de beslenme amaçlı yenebilir.
toprak armut
Kudüs enginarının birçok adı vardır - "toprak armudu", "güneş kökü" ve hatta "Kudüs enginarı", ancak tadı hiç değişmiyor. Rusya'nın herhangi bir yerinde bulunan bu yabani bitki, Aster ailesine aittir. Papatya veya ayçiçeği çiçeğine benzeyen küçük, güzel sarı çiçekleri ve ayrıca yemeklerde kullanılabilen yumruları vardır.
Güvenli bir şekilde bir patates analogu olarak adlandırılabilir, ancak ikincisinin aksine, ısrarla bakılmasına gerek yoktur. Kudüs enginarı, doğanın çok iddiasız bir yaratımıdır, zararlıların istilasından ve uzun yıllar mahsul vermekten herhangi bir zorluk çekmeden her yerde büyüyebilir. Rusya'da, ne yazık ki, henüz bu kadar büyük bir popülariteye sahip değilken, yurtdışında, örneğin Belçika'da, ondan her türlü lezzetli lezzetler hazırlanır.
Kudüs enginarının faydaları
Yer elması çok miktarda vitamin, faydalı asitler, tuzlar ve mineraller içerir. Yüksek tansiyon, diyabet, obezite, gastrointestinal sistem hastalıkları ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılmalıdır. Son derece düşük kalorili yenilebilir bir üründür. Sadece 73 kilokalori içerir, proteinler sadece 2 gr, yağlar - 0.01 gr ve karbonhidratlar - yaklaşık 15 gr. Bu nedenle doğru beslenmeye bağlı olanlar için önemli bir değere sahiptir.
Kudüs enginarının kullanım kuralları
Kullanmadan önce, Kudüs enginar kökü mümkün olduğunca suyla durulanmalıdır (kir parçacıklarını temizlemek için bir fırça bile kullanabilirsiniz). Kök sebzenin derisi çok incedir, bu nedenle kesilmemelidir, sadece yumru kök, kök ve hasarlı bölgelerin her iki ucunun çıkarılması gerekir.
Kudüs enginarı hem çiğ hem de işlenmiş olarak yenebilir. İşlenmemiş kökün tadı lahana kütüğü gibi, kaynatıldığında ise patates gibi. Bu arada, ürün ham haliyle şişkinliğe neden olabilir, ayrıca, tüm bitkiler gibi, tüm insanlar için uygun olmadığı ve bazılarında alerjik reaksiyona bile neden olabileceği gerçeği dikkate alınmalıdır. Bu nedenle vücudunuzun bu bitki ile uyumluluğu kontrol edilerek dikkatli bir şekilde yenilmelidir.
Toprak armutunu her türlü sos ve hamura ekleyerek yemek pişirmede de kullanabilirsiniz. Örneğin, herkesin en sevdiği incelik - krep yapın. Bunu yapmak için şunları alın:
- 2,5 su bardağı kök sebzeler (kabuğu soyulmuş ve ince bir rende üzerine rendelenmiş);
- 2-3 yumurta;
- biraz soda;
- 400 gr un;
- 200 g herhangi bir fermente süt ürünü;
- biraz tuz.
Tüm bileşenleri istenen kıvamda karıştırın. Krepler her zamanki gibi - sıcak yağlanmış bir tavada hazırlanır.
