Fırında et pişirmek biraz deneyim ve beceri gerektirir, ancak fırında domuz eti pişirmede ustalaşmanıza yardımcı olacak bazı püf noktaları da vardır. Domuz eti tarifleri yeterince basittir ve herhangi bir özel beceri gerektirmez.
Bir parça domuz eti nasıl pişirilir
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- hazırlanmış et parçası,
- marine etmek,
- baharatlar.
Pişirme için bir parça et seçme sorusu üzerine. Yağlı bir parça almak daha iyidir - pişirme sırasında ya meyve suyuna dönüşür ya da yumuşar ve sorunsuz bir şekilde çıkarılabilir. Yağsız bir parça alırsanız, et kuru olabilir.
Eti durulayın, fazlalığı alın, tuz ve karabiberle ovalayın. Eti bir bıçakla birkaç yerinden nazikçe delebilir, ardından marine edebilirsiniz. Bu arada, parçanın kendisi çok yağlı değilse, pişirme sırasında pastırma veya sarımsakla doldurulabilir - ilk durumda sululuk için, ikinci durumda - lezzet için veya her iki ürünü de birleştirebilirsiniz.
Eti birkaç saat marine edin ve bir bıçakla birkaç yerinden delinerek folyo veya manşonda pişirin. Eti önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık süre, fırınınıza, marine ettiğiniz sos ve etin hazırlanışına bağlı olarak bir buçuk saattir. Sulu bir parça elde etmek istiyorsanız, önce sıcaklığı etin tutması için daha yükseğe ayarlayın ve ardından sıcaklığı düşürün. Folyoda veya özel bir torbada pişiriyorsanız, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, pişirmenin sonunda folyoyu açın veya kılıfı kesin ve yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
Domuz turşusu nasıl yapılır
Malzemelerin miktarı bir kilogram et için belirtilmiştir.
Şarap ile elma turşusu. Oldukça özgün bir lezzet kombinasyonu kesinlikle misafirlerinizi memnun edecektir. Bir parça domuz eti dilimleyin, kırbaçlayın veya hazırlayın ve her 8-10 dakikada bir çevirerek iki elmayı bir bardak şarapta 30 dakika marine edin.
Havuçlu Provence turşusu. Birkaç havuç doğrayın, 6 diş sarımsağı bir presten geçirin, Provence otları, doğranmış defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin (eti ovmazsanız).
Sarımsak ve peynirle marine edin. 6 diş sarımsağı ince taç yaprakları şeklinde doğrayın, orta sertlikteki peyniri büyük şeritler halinde doğrayın ve içine domuz eti doldurun. Bir parça eti tuz ve karabiberle ovun, beş yemek kaşığı doğal mayonez ile fırçalayın ve bir saat marine etmeye bırakın. Böyle bir turşuda domuz eti pişirmek yaklaşık bir buçuk saat sürer.
Soya sosu ile marine edin. En basit marinatlardan biri. İçinde et pişirmeye karar verirseniz, tuza dikkat etmelisiniz - soya sosu yeterince içerir. 100 ml sos için 3 diş sarımsak alın, bir presten geçirin, sosla karıştırın, biraz bal ekleyin, eti birkaç saat marine edin. Bu turşusu en basit ve aynı zamanda güvenli seçeneklerden biridir.
Hardal turşusu daha az başarılı değil. 4 yemek kaşığı hardal için bir bardak elma suyu, birkaç yemek kaşığı elma sirkesi ve birkaç defne yaprağı alın. İki saat marine edin, ardından en az bir saat pişirin.
