Bal, birçok lezzetli yemeğin bir parçasıdır. Sbiten, kvas, ondan bal aromatik. Zencefilli kurabiye ve kekler de dikkat çekicidir. Bu arı ürünü sadece tatlılar için iyi değildir. Bal ve hardalla kaplanmış tavuk derisi piştikten sonra çok iştah açıcı görünüyor.
bal
Balın faydalı özellikleri ve mükemmel tadı uzun zamandır bilinmektedir. Birkaç yüzyıl boyunca insanlar tarifleri miras veya tanıdık yoluyla aktarılan yemekler yarattılar. Meşhur Suzdal bal likörünü tatmış olanlar, aromasını ve muhteşem tadını uzun süre hatırlayacaktır. Tarif kaybolmadı, şimdi kullanılıyor. Bu düşük alkollü içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 600 gr bal;
- 4 litre su;
- 2 çay kaşığı kuru maya "Saf-Levyur" (eski zamanlarda sıradan maya kullanıldı);
- 10 gr şerbetçiotu konisi;
- 5 tane kakule;
- çeyrek çay kaşığı. tarçın ve hindistan cevizi.
Emaye bir tencereye su dökün, ateşe verin. Kaynatın, hop konileri, kakule, tarçın ekleyin. Balı ısıtmayın, böylece içinde daha değerli maddeler kalır ve zararlı maddeler oluşmaz. Suyu biraz soğutun, içine bal koyun. Çözmek için iyice karıştırın. Sıvıyı ılık olana kadar soğumaya bırakın. Bundan sonra, bir bardak içindekileri büyük bir bardağa dökün, titremeleri koyun ve iyice karıştırın. Bu sıvıyı çözünmüş balın içine dökün.
Tencereyi bir kapakla kapatın ve mead'in 5 gün boyunca ılık bir yerde mayalanmasına izin verin. Bu zamana kadar, kabarık köpük ortadan kalkmış olmalı - fermantasyonun sonunun bir işareti. İçeceği üstlerine değil plastik şişelere dökün, kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. Burada içecek 4-5 gün dinlenecek, ardından tadına bakabilecek.
çak-çak
Suzdal bal likörünün hazır olmasını beklerken neden bir Özbek çak-çakı yapmıyorsunuz? Diğer insanlar da bu Müslüman yemeğini beğendi. Ayrıca bal ile hazırlanır. Bunlar ihtiyacınız olan besinler;
- 2,5 su bardağı un;
- 1 yemek kaşığı. votka;
- 0,5 su bardağı bal;
- 3 yumurta;
- 0,5 su bardağı şeker;
- tuz;
- dekorasyon için - bir avuç ceviz.
Unun kalitesine, yumurtaların boyutuna bağlı olarak, miktarı bir yönde veya diğerinde biraz değiştirmeniz gerekebilir. Unu bir slaytla masaya dökün, bir çöküntü yapın, içine üç yumurta sarısı ve iki yumurta akı koyun, tuz ekleyin, votka dökün. Sert hamur için değiştirin. Bir top haline getirin, bir havlu veya un ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Bundan sonra tekrar yoğurun, ince bir kek haline getirin. 10 dakika hafifçe kurumasını bekleyin. O zaman kesmek daha kolaydır. 4 cm uzunluğunda ve 1-1.5 cm genişliğinde "makarnayı" kesmek için tortillayı birkaç kez katlayın.
Bir tencereye sıvı yağı (tercihen zeytinyağı) dökerek derin yağı hazırlayın. Hamur ürünlerini bir demir kevgir içine koyun, kaynar yağa daldırın, makarnayı hafifçe kızarana kadar pişirin. Onları bir tabağa koyun.
Şekeri balla karıştırın, ateşte kaynatın ve hemen kızarmış hamur şeritlerine dökün, karıştırın, öğütülmüş fındık serpin. Ellerinizi suya batırarak çak-çak'ı kenarlardan hafifçe sıkın.
Ayrıca baldan zencefilli kurabiye, charlotte, kek, bira, lolipop, sos, krema, zencefilli kurabiye ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Aile çay partisi için misafirlerin gelişi için "Medovik" pişirin. Şekerlenmiş bal bile onun için uygundur.
