Dana eti çok aromatik ve doyurucu bir şiş kebap yapar. Zaten böyle bir şiş kebaptan birkaç parça karnınıza kadar doldurulabilir. Baharatlı-tatlı bir turşusu hazırlarsanız, dana kebabı özel olacaktır.
Bu gerekli
- - 500 gr dana eti;
- - 200 ml kuru beyaz şarap;
- - 150 gr pirinç;
- - 50 gr kuru kayısı, çekirdeksiz kuru üzüm;
- - 50 ml bitkisel yağ;
- - 30 gr şeker;
- - 3 karanfil;
- - 5 gr öğütülmüş tarçın;
- - 3 gr kimyon;
- - karabiber, tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Dana eti durulayın, filmleri çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, emaye bir kaba koyun. Kuru üzüm ve kuru kayısıları yıkayın.
Adım 2
Şarabı bir tencerede ısıtın, üzerine kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, şeker, karanfil, kimyon, tarçın, tuz ve karabiber ekleyin. Eti elde edilen turşuyla dökün, dört saat bekletin.
Aşama 3
Pirinci durulayın, tuzlu suda buharlayın, bir elek içine katlayın. Dana eti parçalarını şişlere dizin, kömürlerin üzerinde kızartın.
4. Adım
Kalan turşuyu bir tencereye dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın.
Adım 5
Hazırlanan kebabı elde edilen sosla dökün, haşlanmış pirinçle süsleyin. Afiyet olsun!
