Güveç, çabuk oluşan ve birçok farklı ürünü bir araya getiren çok kullanışlı ve lezzetli bir yemektir. Bu ürünler tokluk, sağlık, eşsiz tat ve muhteşem bir aroma sağlar. Bu tarifin, sebzelerden ve en yaygın kreplerden bir güveç hazırlanmasını içerdiğini unutmayın.
Doldurma için Malzemeler:
- 2 orta boy soğan;
- 0,4 kg taze mantar;
- 200 gr sert peynir;
- 2-3 olgun domates;
- dereotu yeşillikleri;
- ayçiçek yağı;
- 10 gözleme.
Dökmek için Malzemeler:
- 300 gr (% 25) ekşi krema;
- 4 yumurta;
- tuz ve biber.
Hazırlık:
- En sevdiğiniz tarife göre krep pişirin.
- Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Sadece soğanı kızartmak için doğrayın. Mantarları küçük küpler halinde kesin. Dereotu yıkayın ve bir bıçakla ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri kesin, kaynar suyla haşlayın ve soyun ve posalarını dilimler halinde kesin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Soğanı sıvı yağa bulayıp hafif kavurun. Sonra soğana mantar ekleyin, her şeyi karıştırın, tuz ve karabiberle baharatlayın ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Yumurtaları bir tabağa sürün, ekşi krema koyun, tuz ve karabiber serpin ve bir çatalla iyice çırpın (bir mikser kullanabilirsiniz).
- Büyük bir dikdörtgen fırın tepsisi alın ve bir parça tereyağı ile fırçalayın.
- Hazırlanan tüm malzemeleri kalıbın boyutuna bağlı olarak iki veya üç parçaya bölün.
- Formun altını kreplerle örtün.
- Krepleri rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu ile kaplayın.
- Dereotu üzerine mantarlı harcı koyun ve bir kaşıkla düzeltin.
- Dolguyu domates dilimleri ile örtün ve yumurta dolgusunun üzerine dökün.
- Yumurta dolgusunu bir kat krep ile örtün. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Güvecin son tabakasını sert peynirle kaplayın.
- Doldurduğunuz formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 40-60 dakika koyun. Fırının özelliklerini dikkate almanız gerektiğinden, pişirme süresi yaklaşık olarak belirtilir.
- Hazırladığınız mantarlı pankek güvecini fırından çıkarın, 20-30 dakika bekletin, ardından porsiyonlara ayırın ve taze sebzelerle servis yapın.
