Fondü ulusal bir İsviçre yemeğidir, İtalya ve Fransa'da da sevilir. Geleneksel olarak birkaç çeşit peynir, alkol, hindistan cevizi ve sarımsaktan yapılır. Bu yemeğin doğru hazırlanması için evde hazırlanması için özel bir setin olması tavsiye edilir. Sıcaklığı sabit tutmak için fondü kabı ve brülör içerir.
Bu gerekli
- - 150 gr parmesan;
- - 150 gr mozzarella;
- - 150 gr sert Fransız peyniri;
- - 2 yemek kaşığı. ben. Süt;
- - 3 yemek kaşığı. ben. Kuru beyaz şarap;
- - 2 çay kaşığı Mısır unu;
- - 1 çay kaşığı limon suyu;
- - 2 diş sarımsak;
- - kuru ekmek küpleri.
Talimatlar
Aşama 1
Fondü kasesini ezilmiş sarımsakla rendeleyin. İçine sütü dökün ve kaynatın. Şarabı unla iyice karıştırın ve bu karışıma limon suyu damlatın. Üç peyniri de ince bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Peynirleri kaynayan sütün içine dökün ve sürekli karıştırarak homojen bir kütle oluşana kadar kısık ateşte ısıtın. Isıtırken şarap ve un ekleyin. Ekmek parçalarını şişlere koyun ve fondüye daldırın. Peynir kütlesi viskoz olmalı, ekmeğin etrafına sarılmalıdır.
Aşama 3
Peynir fondü hazırlama prosedürünün tamamı ocakta normal bir tencerede yapılabilir. Daha sonra bir fondü kasesine dökün ve brülöre koyun, böylece kütlenin sıcaklığını sabit tutun.
