Tam pişmiş tavuk, şenlikli bir akşam yemeği için harika bir yemektir. Her ev hanımı, doldurulmuş kümes hayvanları yapmak için kendi tarifine sahiptir. Şenlikli masayı çeşitlendirmeye ve pilav, kuru erik ve kuru kayısı ile tavuk pişirmeye çalışın.
Bu gerekli
-
- 1 tavuk karkası;
- 300 gr pirinç;
- 100 gr kuru kayısı;
- 100 gr kuru erik;
- 50 gr marmelat;
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı nişasta;
- 2 yemek kaşığı limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
300 gr pirinci birkaç suda süzülerek temizlenene kadar yıkayın.
Adım 2
2 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın.
Aşama 3
Yıkanmış pirinci kaynar suya koyun. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pirinci pişirin. Pişirme sırasında tatmak için tuz serpin.
4. Adım
Pirinci bir kevgir içine koyun. Karıştırırken soğuk suyla durulayın. Pirinci tamamen boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın.
Adım 5
100 gr kuru kayısı ve 100 gr çekirdeksiz kuru eriği derin bir kaba koyun. Kuru meyvelerin üzerine sıcak su dökün ve 30 dakika bekletin.
6. Adım
Kuru meyvelerden suyu boşaltın, küçük parçalar halinde kesin.
7. Adım
50 gr renkli marmelatı ince ince doğrayın.
8. Adım
Haşlanmış pirinç, doğranmış kuru meyveler ve marmelatı birleştirin. Tavuk dolması için dolgu hazır.
9. Adım
Tavuk karkasını inceleyin. Tüy kütüklerini çıkarın ve akan su altında içini ve dışını yıkayın. Tavuğu bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 10
Tavuğu pişmiş dolgu ile doldurun. Kuşun bacaklarını bir iplikle bağlayın. Tavuğu folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
11. Adım
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika kadar tavuk dolması pişirin.
Adım 1/2
1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. Pürüzsüz bir sos almalısınız.
Adım 13
Tavuk fırın tepsisini fırından çıkarın. Folyoyu kümes hayvanlarından dikkatlice çıkarın ve hazırlanan sos ile iyice fırçalayın. Tavuğu fırına koyun ve 20-25 dakika daha pişirin.
Adım 14
Pişen tavukları bir tabağa alın. Bacaklarından ipleri çıkarın. Taze otlar, sebze ve meyve dilimleri ile süsleyin. Pirinç ve kuru meyve ile doldurulmuş tavuğu sıcak olarak servis edin.
