Yaz, rahatlama, taze meyveler ve meyveler ve tabii ki barbekü zamanıdır. Ancak doğaya çıkıp mangal yapamıyorsanız, her zaman fırında da yapabilirsiniz. Ev yapımı et severlerin şüphesiz çok beğeneceği tavuk kebabını fırında pişirelim.
Fırında tavuk kebabı pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- tavuk göğsü - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- zeytin - 20 adet;
- limon suyu - 50 ml;
- tuz biber;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- tahta şişler - 8 adet.
Kebabınızın çok yağlı olmaması için tavuk göğsü ve çekirdeksiz siyah zeytin kullanmak en iyisidir. Yemeğinizi sulu ve düşük kalorili yapacak olan budur.
İlk önce tavuk göğsünü uygun şekilde marine etmeniz gerekir: bunun için cildi göğüsten çıkarın ve varsa tüm kemikleri ve kıkırdakları çıkarın ve ardından eti barbekü için uygun küçük parçalar halinde kesin. Tavuk göğsünü büyük bir emaye kaseye koyun, ardından istenirse elma sirkesi ile değiştirilebilecek tuz, kırmızı biber, biber ve limon suyu ekleyin.
Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin, ardından meyve suyunun ortaya çıkması için elinizde hafifçe hatırlayın. Soğanı etin üzerine ekleyin ve karıştırın, şimdi etin bulunduğu kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabında bekletin. En iyi durumda, tavuk göğsü yaklaşık 8 saat marine edilmelidir. Eti zaman zaman karıştırın.
Belirtilen süreden sonra tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve marine edilmiş eti kızartın. Kısık ateşte her yöne kızartmak gerekir. Bu ısıl işlem etin sululuğunu korumaya yardımcı olur.
Gelecekte, göğsün soğan ve siyah zeytin ile dönüşümlü olarak tahta şişlere dizilmesi gerekir. Her şişte 4-5 parça et koymanız, şişin her iki tarafında yaklaşık 5 santimetre bırakmanız gerekir.
Fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdı ile örtün, eti bir fırın tepsisine şişlerin üzerine yayın, böylece şişlerin kenarları kalıbın kenarlarına gelecek şekilde. Etli fırın tepsisini 25-30 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Belirtilen süreden sonra şiş üzerinde fırında tavuk kebabı hazırdır ve sıcak olarak servis edilebilir.
