Yabancı milletlerin mutfağını incelemeyi seviyorsanız, Kuzey Avrupa yemeklerine dikkat etmelisiniz. Örneğin İsveç'te köfte hemen hemen her evde hazırlanan geleneksel bir yemektir. Ve orada bizimkinden biraz farklı olan özel bir şekilde yapılırlar. Bu tür köfteleri hazırlamak hiç de zor değil ve damak zevkinize göre herhangi bir garnitür seçebilirsiniz.
Bu gerekli
- - kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti almak en iyisidir) - 500 gr;
- - soğan - 2 adet;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. ben. veya 1 dilim ekmek kırıntısı;
- - süt - 50 ml;
- - sığır veya tavuk suyu - 300 ml;
- - %20 - 200 ml yağ içeriğine sahip krem;
- - un - 1 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan;
- - tereyağı - 180 gr (1 paket).
- - öğütülmüş beyaz biber - bir bıçağın ucunda (siyah ile değiştirilebilir);
- - şeker - 0,5 çay kaşığı;
- - tuz;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içinde 50 gr tereyağı eritin. Sonra doğranmış soğanı dökün ve şeffaf olana kadar kızartın.
Adım 2
Sütü küçük bir kaseye dökün ve iyice ıslatmak için ekmek kırıntılarını ekleyin. Veya bir dilim ekmek koyun ve 2-3 dakika sütün içinde bekletin.
Aşama 3
Kıymayı kaseye alın, sotelenmiş soğanları, yumuşamış krakerleri veya küçük parçalara ayrılması gereken ekmeği ekleyin. Ayrıca bir tavuk yumurtası, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Şimdi ortaya çıkan et kütlesinden köfteleri yaklaşık 4-5 cm çapında toplar haline getirin, ardından kalan tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde köfteleri kızartın. Her tarafta iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk oluşması için birkaç kez döndürülmeleri gerekir.
Adım 5
Köfteler hazır olduğunda ayrı bir tabağa veya tencereye aktarın. Şimdi onlar için sosu hazırlayacağız. Aynı tavada yıkamadan suyu, kremayı dökün ve unu ekleyin. Kütleyi kalınlaştırmaya getirin, her zaman karıştırın, böylece tek bir un parçası kalmaz. En son karabiber ve tuzu ekleyin.
6. Adım
Servis yapmadan önce köfteleri porsiyonlar halinde düzenleyin ve kremalı sos ile dökün. Böyle bir yemek için garnitür olarak patates püresi, pirinç veya makarna en uygunudur.
