Pirinçli köfte, meşgul ev kadınları için gerçek bir cankurtaran. Bu et yemeği besleyici ve çabuk pişer. Pirinçli köfte, garnitürlü veya garnitürsüz olarak öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir. Sosları ve sosları değiştirerek evinizi her gün yeni bir tatla memnun edeceksiniz. Köfte genellikle hafif bir çorba için bir temel olarak kullanılır.
Bu gerekli
-
- 250 gr pirinç
- 250 gr sığır eti
- 250 gr domuz eti
- 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çiğ yumurta
- 1 tatlı (Bulgar) biber
- 400 gr domates sosu veya salçası
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- tatmak için tuz
- tatmak için baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Uzun taneli beyaz pirinç alın. Bu çeşidin kendi parlak aroması yoktur ve et sularını iyi emer. Yarım kaynatılmış veya yuvarlak taneli pirinç kullanmayın. Birincisi sert kalabilir, ikincisi - bir karmaşaya dönüşür.
Pirinci tamamen şeffaf olana kadar akan su ile birkaç kez durulayın. Soğuk suyla doldurun. Biraz tuz. İhale kadar kaynatın. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine atın.
Adım 2
Pirinç pişirilirken kıyılmış eti pişirin. Geleneksel olarak köfte iki tür etten yapılır. Domuz eti kıymaya sululık katacak ve sığır eti lezzet katacaktır. Diyet ve bebek maması için kıyılmış kümes hayvanları eti kullanın - hindi veya tavuk.
Eti filmlerden ve şeritlerden iyice temizleyin, durulayın. Bir kıyma makinesinde ayrı ayrı kaydırın veya bir bıçakla çok ince doğrayın.
Aşama 3
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Sarımsak bir presten geçirilebilir ve soğan kıyma ile birlikte kaydırılabilir. Biberleri şeritler halinde kesin.
4. Adım
Her iki tür kıyma, haşlanmış pirinç, çiğ yumurta, soğan, sarımsak, tuz ve baharatları tatmak için birleştirin. İyice karıştırın.
Adım 5
Elde edilen kütleden ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Köfteleri un veya galeta ununa bulamayın. Bir tavada, ekmekler çabuk yanabilir ve yemeğe acı bir tat verir.
6. Adım
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Köfteleri her taraftan kızartın.
7. Adım
Köftelere tavaya biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin.
8. Adım
Domates sosu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Domates sosu yerine et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Çocuklar için yemek pişirirken, köfteleri seyreltilmiş ekşi krema veya az yağlı krema ile pişirin.
9. Adım
Bir garnitür için haşlanmış pirinç servis yapın. Ayrıca sebzeleri haşlayabilir, fırınlayabilir veya ızgara yapabilirsiniz. Ağır yemek sevenler için makarna veya patates püresi hazırlayın.
Kalan sosu garnitür üzerine dökün. Bir tutam ot veya bir domates dilimi ile süsleyin.
