Tüm çocuklar pirzola sevmez, ancak köfte zevkle yenir. Onları lezzetli pişirmek, doğru malzemeleri koymak önemlidir. Ayrıca pişirmek için belirli bir zaman alır.
Bu gerekli
- - 0,4 kg yağsız domuz ve sığır eti;
- - 2 tavuk yumurtası;
- - 2 soğan;
- - 100 gr su;
- - 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı ve ekşi krema;
- - yeşillikler, et suyu için defne yaprağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
En iyi köfte, iki tür etten elde edilir - eşit oranlarda alınan domuz ve sığır eti. Köfte pişirmek için hazır kıyma kullanmamak daha iyidir, çünkü orada özel ekipmanlarda sadece et, damarlar değil, bazen kemikler de ezilir.
Adım 2
Köfte kızartılır, pişirilir, haşlanır. Haşlanmış seçenekler bebek ve diyet yemekleri için mükemmeldir. Önce köfteler hazırlanır.
Aşama 3
Et, soğan iki kez kıyma makinesinden geçirilir. Kıymanın içine 150 gram beyaz ekmek veya süte batırılmış galeta unu koyabilirsiniz. Tüm bileşenler eklenir ve kütle iyice karıştırılır.
4. Adım
Köfteler kaynatılmadan önce ayçiçek yağında biraz kızartılabilir. Aynı zamanda iştah açıcı bir kabuk oluşturacaklar. Bu et ürünlerini doğrudan sıvı - suya veya et suyuna daldırabilirsiniz. Pişirmenin önemli şartlarından biri de köfteleri kaynar suya atmaktır. Soğuk bir yere koyarsanız dağılabilirler.
Adım 5
Köfteleri iyi pişmiş yapmak için çok büyük değiller - yaklaşık bir ceviz büyüklüğünde. Şimdi onları tek tek kaynar suya koymanız ve küçük bir ateş yakmanız gerekiyor. Ortaya çıkan köpük, et suyunun yüzeyinden toplanır.
6. Adım
Köfteler tencerenin dibine yapışmaması için periyodik olarak kaşıkla karıştırılır. Köfteler yüzdükten sonra 12-15 dakika daha kaynatılır.
7. Adım
Kıyma pişirmeden önce 2: 1 oranında haşlanmış pirinç ekleyebilir, daha sonra çeşitli köfteler elde edebilirsiniz - "Kirpi". Hazır ürünler domates veya ekşi krema sosu ile iyidir. Biraz suda salça veya ekşi krema ilavesiyle köfteleri hemen pişirebilirsiniz.
