Baklava, harika bir tada ve aromatik kokuya sahip doğu mutfağının popüler bir pastasıdır. Evde baklava yapmak çok kolay. Geleneksel bir tarif, az miktarda malzeme ve mutfak hayal gücünüzü gerektirir.
Bu gerekli
- - puf böreği (650 g);
- - ceviz (380 g);
- - tereyağı (160 gr);
- –Tarçın (3 gr);
- - ıhlamur balı, otlar, karabuğday (460 g);
- –Vanilin (7 gr);
- –Su (55 ml);
- - kahverengi veya beyaz şeker (120 g).
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce baklava için iç harcı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için ceviz alın, her birini dikkatlice inceleyin ve küçük kabukları veya zarları çıkarın. Somunları bir bıçakla doğrayın veya bir blender ile küçük parçalara ayırın. Fındıkları yağsız bir tavaya alıp tarçınla kavurun.
Adım 2
Bir fırın tepsisini yemeklik yağ ile yağlayın. Daha sonra, tüm hamuru üç parçaya bölün ve ilk parçayı bir fırın tepsisine serilmesi gereken ince bir tabaka şeklinde açın.
Aşama 3
Hamurun ilk tabakasında, bir spatula ile fındıkların bir kısmını düzeltin. Daha sonra hamuru açarak işlemi tekrarlayın ve ikinci katı somunların üzerine yerleştirin. Fındıklı alternatif katmanlar. Son olarak, son fındık tabakasını bir hamur tabakasıyla örtün. Keskin bir bıçak kullanarak baklavayı elmas şeklinde parçalara ayırın, hamurun kenarlarını parmaklarınızla nazikçe tutun.
4. Adım
Şimdi baklava için iç harcı hazırlamamız gerekiyor. Derin bir metal kepçeye tereyağı ve bal koyun. Düşük ısıda veya su banyosunda yavaş yavaş eritin. Ardından şekeri ekleyin ve tüm kristallerin bal ve tereyağında çözülmesini bekleyin. Karışımı ısıtırken tahta bir spatula ile karıştırın. Sonunda vanilin ekleyin.
Adım 5
Baklavayı fırına koyun ve 170-200 derece sıcaklıkta en az 20 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri çıkarın ve şeker, bal, tereyağı ve vanilya dolgusu ile cömertçe dökün. Baklavayı 2-4 saat bekletin.
