Yaz aylarında nadiren ağır ve karmaşık yemekler pişirmek istersiniz. Ve hem sıcak hem de soğuk tadıyla sizi memnun edecek doyurucu ve çok yönlü bir yemek pişirmeye çalışırken mutfakta minimum zaman harcamak istiyorsunuz.
Bu gerekli
- - Bulgar biberi - 150 gr;
- - havuç - 200 gr;
- - soğan - 120 gr;
- - domates - 300 gr;
- - kabak - 300 gr;
- - lahana - 350 gr;
- - pirinç - 1 bardak;
- - bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
- - su - 1 l;
- - tuz, biberiye, utskho-suneli, karanfil, sarımsak - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Oryantal bir şekilde genç sebze güveci pişirmek için kalın tabanlı bir kazan veya tencereye ihtiyacınız var. Seramik tabaklar da kullanabilirsiniz.
Bitkisel yağ seçilen kaba dökülmelidir. Rafine edilmemiş ayçiçek yağı bunun için en uygunudur.
Daha sonra hazırlanan genç sebzeleri bitkisel yağa sırayla ekleyin: soyulmuş ve doğranmış veya soğan tüyleri, soyulmuş ve doğranmış tatlı biberler ince şeritler halinde.
Adım 2
Genç tatlı havuçları soyun, dilimler veya yarım daire şeklinde kesin ve bir sonraki katmanı sebzelere ekleyin. Bu durumda, ince, parmak gibi bir havuç seçmek en iyisidir.
Aşama 3
Hassas cilde sahip küçük bir kabak seçin. Bu tür kabaklara da süt denir. Birçoğu haşlanmış ve haşlanmış kabak sevmediğinden, sebzeyi kaba bir rende kullanarak öğütebilirsiniz. Ailede ateşli bir kabak rakibi yoksa, meyveyi küpler veya şeritler halinde kesebilirsiniz. Ve önceden hazırlanmış sebzelere tavaya gönderin.
Ve iri doğranmış beyaz lahanayı ekleyin.
4. Adım
Genç sebzelerden yapılan bir güveç için tahıl seçerken, yuvarlak Kuban pirinci veya pilav için özel pirinci tercih edin. Bu yemeğin hazırlanması için, yahni tadını ve faydalı özelliklerini zenginleştirmek için sadece pirinci değil, diğer çeşitli tahılları da kullanabilirsiniz. Yani pilavın yanına bulgur, maş fasulyesi, darı, yeşil veya kahverengi mercimek koyabilirsiniz. Arap kırmızı mercimeklerini en iyi ve en hızlı patates püresinde pişirdikleri için kullanmamak en iyisidir.
Seçilen tahıl veya tahıl karışımını hazırlanan sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
Adım 5
Üstüne tuz, önce bir havanda hafifçe öğütülmesi gereken baharatları koyun. Maksimum aroma ve tadı elde etmek için bu gereklidir.
Suyu kaynatın ve sebzelerin üzerine dökün.
Tencereyi kapatın ve genç sebze güvecini yumuşayana kadar en düşük ateşte pişirin. Gerekirse, pişirme sırasında sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Güveci ocaktan alın, karıştırın, tekrar örtün ve beş ila on dakika bekletin. Servis yapmadan önce güveçte ince kıyılmış maydanoz, kişniş ve ince kıyılmış genç sarımsak ekleyebilirsiniz.
Oryantal bir şekilde genç sebzelerden oluşan bir güveç, özel olarak uzatılmış bir kapağı olan özel bir oryantal yemek olan mandalina içinde pişirilirse en iyi şekilde elde edilir. Bu durumda su eklemenize gerek yoktur. Mandalina kullanımı fırında kızartmayı içerir.
