Fransız mutfağı - omlet - tüm dünyada çok popüler. Bunlar yumurta, çırpılmış ve tereyağında kızartılmış. Omlet hazırlamak kolay, doyurucu ve lezzetlidir. Farklı ulusal mutfakların bu yemeğin kendi çeşitleri vardır. Omletler peynir, pastırma, jambon, deniz ürünleri, mantar, çeşitli sebzeler ve hatta meyvelerle hazırlanır.
Jambon ve salatalık ile omlet
Jambonlu ve salatalıklı bir omlet yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 6 yumurta;
- 150 gr jambon;
- 1 salatalık turşusu;
- ½ bardak krema;
- 3 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Jambonu şeritler halinde kesin ve tereyağında hafifçe soteleyin. Sonra şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusu ekleyin. Yumurtaları krema, tuz ile iyice çırpın, karabiber serpin ve pişmiş yumurta karışımını jambon ve salatalıkların üzerine dökün. Omleti yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
Pastırma ve mantarlı İspanyol omleti
İspanyolca omlet yapmak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 4 yumurta;
- 4 domates;
- 8 mantar;
- 150 gr domuz pastırması;
- 1 haşlanmış patates;
- 1 soğan;
- 1 tatlı biber;
- 1 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 3 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş sert peynir;
- maydanoz yeşillikleri;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Soğanı soyun, bıçakla doğrayın ve zeytinyağında saklayın. Daha sonra doğranmış veya küp küp doğranmış pastırmayı ekleyin ve soğanlarla 1-2 dakika soteleyin. Önceden pişirilmiş patatesleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde ve petrolleri dilimler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, soğan ve domuz pastırması ile tavaya koyun, karıştırın ve kızartın.
Yumurtaları bir çorba kaşığı su (maden suyu kullanabilirsiniz), tuz ve karabiber ile çırpın. Tavaya dökün ve kısık ateşte yaklaşık 4 dakika (omlet hafifçe kızarana kadar) ızgara yapın. Daha sonra ocaktan alın, rendelenmiş peynir serpin ve örtün. Bitmiş omleti ince kıyılmış maydanoz ve dolmalık biber halkalarıyla süsleyin.
Meyveli tatlı omlet
Bir omlet sadece tam teşekküllü bağımsız bir yemek değil, aynı zamanda lezzetli bir tatlı olabilir. Meyveli omlet yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 8 yumurta;
- 1 muz;
- 2 kivi;
- ½ fincan kompostosu çilek;
- 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 1 portakal;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz.
Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın ve beyazları bir mikser veya çırpma teli ile kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın. Sarıları bir tahta kaşıkla tuzla ovalayın ve protein köpüğü ile dikkatlice birleştirin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ¼ omlet yapın. Ardından 3 omlet krep daha kızartın.
Muz, kivi ve portakal kabuğu soyulmuş beyaz filmleri küçük parçalar halinde kesin. Her pişmiş omletin üzerine doğranmış meyve ve çilekleri yerleştirin. Sonra ikiye katlayın ve pudra şekeri serpin.
