Gulab Jamuny, şeker şurubuna batırılmış tatlı hamur toplarıdır. Bu incelik Hindistan gibi bir ülkeden Rusya'ya geldi. Hint mutfağından bir yemek denedikten sonra tekrar pişirmek isteyeceksiniz.
Bu gerekli
- - şeker - 2 bardak;
- - su - 2 bardak;
- - limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- - süt tozu - 1 bardak;
- - buğday unu - 0.25 su bardağı;
- - hamur için kabartma tozu - 0.25 çay kaşığı;
- - süt - 1/3 bardak;
- - tereyağı - 3 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Limonun suyunu elinizle sıkın. Daha sonra toz şeker ve temiz su ile bir tencerede birleştirin. Elde edilen çözeltiyi ocağa koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Şurup kaynadıktan sonra, ısıyı biraz azaltın ve 5 dakika daha pişirin. Kenara çekilin.
Adım 2
Süt tozunu derin ayrı bir kaba koyun. Daha sonra üzerine buğday unu ekleyin. Elde edilen kuru karışıma eritilmiş tereyağı ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın. Oluşan kütleye basit ılık süt eklemek kalır. Küçük porsiyonlar halinde dökün. "Gulab Jamuns" un hamurunu bu şekilde elde ettiniz.
Aşama 3
Bitmiş hamurdan yavaşça küçük parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak, yaklaşık olarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin. Prosedürü oldukça hızlı bir şekilde yapın, aksi takdirde hamur kabuklanmaya başlar, yani kurur. Tüm rakamları düz ve çatlaksız tutmaya çalışın.
4. Adım
Bir tavaya veya yüksek duvarlı başka bir kaba yeterli miktarda bitkisel yağ dökün. Hamur toplarını koyu kahverengi olana kadar kızartın. Bu prosedür tamamlandığında, tedaviyi soğutulmuş şeker şurubuna yerleştirin. Çanak en az birkaç saat içinde kalmalı ve hatta bir gün boyunca daha iyi olmalıdır. Gulab Jamun'lar hazır!
