Parlak, lezzetli ve ilginç bir salata. Herkesin favori salata sosuna iyi bir alternatif. Bağımsız bir yemek olarak veya et veya balık için garnitür olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
- Kendi kırmızı suyunda fasulye - 1 kutu (200 g);
- Tatlı elmalar - 125 gr;
- Taze pancar - 80 gr;
- Pekin lahanası - 350 gr;
- Tuz ve toz şeker;
- Taze turp - 150 gr;
- Bulgar kırmızı biber - 120 gr;
- Yeşil bezelye - 120 gr;
- Konserve mısır - 120 gr;
- Taze salatalık - 120 gr;
- ½ taze limon;
- bıldırcın yumurtası - 3 adet;
- Zeytinyağı - 25 gr;
- Beyaz üzüm sofra şarabı - 15 gr;
- Herhangi bir meyve sirkesi - 10 gr.
Hazırlık:
- Konserve bezelye, fasulye ve mısırı hazırlanmış bir kaseye koyun ve yiyeceklerin kendi aralarında eşit dağılması için karıştırın.
- Elmaları yıkayın. Çekirdeği tohumlarla kesin, kabuğu soyun ve kuyruğu kesin. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve ayrı bir kaba aktarın.
- Yarım taze limonun suyunu doğrudan elma dilimlerinin üzerine sıkın (karartmaması için) ve karıştırın. Limon suyu tüm elma dilimlerine çarpmalıdır.
- Pancarları soyun ve küpler halinde kesin. Elmalı bir kaseye ekleyin.
- Çin lahanasını yıkayıp doğrayın. Ayrı bir yardımcı kaba aktarın. Tuz ve şeker.
- Turpları yıkayın ve sapını kesin. İnce dilimler halinde kesin. Elmalara ekleyin ve karıştırın.
- Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. 25 mm'den uzun olmayan şeritler halinde kesin. Bir kase Çin lahanasına ekleyin.
- Salatalığı yıkayın, uçlarını kesin ve yarım daire şeklinde kesin. Çin lahanası ve biber ile bir kaseye aktarın, karıştırın.
- Bir salata sosu hazırlayın. Yağ, şarap ve sirkeyi karıştırın.
- Bıldırcın yumurtasını soyun ve ikiye bölün.
- Yardımcı kaselerdeki salataları, içeriklerini porsiyonlara eşit olarak dağıtarak hazırlanmış porsiyonlu tabaklara koyun. Tabağın ortasına yarım bıldırcın yumurtası koyun. Üzerinde Çin lahanası, biber ve taze salatalık karışımı. Ardından bezelye, fasulye ve mısır karıştırılır. Ve son olarak, turp ve elmalı pancar. Sosu salatanın üzerine dökün.
