Genellikle TV'de ve fotoğraflarda parlak, parlak bir yüzeye sahip et görürsünüz. Böyle bir sır elde etmek için, et, pişirmeden önce (küçük bir parça) veya pişirmenin sonuna (büyük bir parça) daha yakın olan özel bir karışımla yağlanmalıdır, bu da güzel bir iştah açıcı sır oluşturur. Sır ile kaplanmış et sadece daha iştah açıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda pişirildiğinde daha sulu ve lezzetli olur. Ve hepsi sır, etin içindeki gözenekleri kapattığı ve tüm et suyu parçanın içinde kaldığı için.. Hazırlamak için en popüler tariflerden birini kullanabilirsiniz:
Talimatlar
Aşama 1
0,5 su bardağı bal, 0,5 limon suyu ve 2-3 diş kıyılmış sarımsağı karıştırın. Bu sır tavuk için en uygunudur.
Adım 2
0,5 su bardağı akçaağaç şurubu veya üvez şurubu, 1 yemek kaşığı karıştırın. bir kaşık dolusu hardal, 3-4 dal doğranmış kekik (kekik). Bu sır kuzu ve sığır eti için uygundur.
Aşama 3
0,5 su bardağı esmer şeker, 0,5 limon suyu, 1 çay kaşığı karıştırın. biber karışımı. Bu tür sır, domuz eti, sığır eti ve kuzu eti ile en uygun şekilde birleştirilir.
4. Adım
0,5 su bardağı kayısı reçeli veya reçeli, 2 yemek kaşığı karıştırın. portakal likörü veya 1 yemek kaşığı votka ve portakal suyu, 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil kökü. Bu tarife göre hazırlanan sır, kümes hayvanları ve domuz eti için uygundur.
