Köfte bize Sibirya'dan geldi, çeşitli et ve kümes hayvanlarından yapıldı ve yapıldı. Bu yemek birçok kişi tarafından sevilir, ancak herkes nasıl yapılacağını bilmiyor.
Bu gerekli
- Hamur:
- • Buğday unu 500 gr
- • Yumurta 2 ad.
- • Süt 200 gr
- • Soğan 2 baş
- • Tereyağı 10-15 gr
- • Ekşi krema 100 gr
- Kıyma:
- • Kuzu kıyma 500 gr
- • Bitkisel yağ 20 gr
- • Tat vermek için tuz
- • Yenibahar 2 gr
- • Defne yaprağı 1 ad.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları bir çırpma teli veya mikser ile düşük hızda çırpın.
Adım 2
Unu ince bir elekten eleyin.
Aşama 3
Una ısıtılmış süt, 15 gr tuz, çırpılmış yumurta, bitkisel yağ ekleyin. Ürünleri yavaş yavaş ekleyin, hamuru sürekli yoğurun.
4. Adım
Hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulduktan sonra kaseyi bir havluyla örtün ve serin ve kuru bir yerde 1,5-2 saat bekletin.
Adım 5
Hamur "olgunlaşırken" kıyılmış eti hazırlayın.
Bunu yapmak için, bükülmüş ete tat vermek için tuz eklememiz gerekiyor.
6. Adım
İnce kıyılmış soğanı ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartın ve kıymaya ekleyin. Karışımı elinizle hafifçe yoğurun.
Sonra ekşi krema ve ısıtılmış tereyağı ekleyin. Tekrar yoğurun.
7. Adım
Masanın üzerine az miktarda un koyun. Hamuru açın. Katman 2-3 mm kalınlığında olmalıdır. Bir bardak veya özel bir halka ile 6-7 cm çapında daireler kesin.
8. Adım
Kıymayı her dairenin ortasına koyun. 5-6 g yayın, kenarları hafifçe sabitleyin. Köfte depolama için dondurulmalıdır.
