Doyurucu zengin çorba, kışın soğukta ihtiyacınız olan şeydir. Küçük bir somun gri ekmek onun için bir tabak görevi görecek.
Bu gerekli
- - gri ekmek - 4 somun;
- - patates - 4 adet;
- - kemikte sığır eti - 300 gr;
- - domuz eti - 200 gr;
- - haşlanmış sosis - 100 gr;
- - kereviz - 1 sap;
- - soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - tereyağı - 20 gr;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti kemik ve domuz parçası üzerinde durulayın ve suyla bir tencereye koyun. Damak zevkinize göre tuz serpin ve orta ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin, periyodik olarak oluklu bir kaşıkla kireci çıkarın.
Adım 2
Pişmiş eti et suyundan çıkarın. Sığır etinden kemiği çıkarın ve tüm eti küçük parçalar halinde kesin. Sosisleri de aynı şekilde kesin (sosis veya sosis ile değiştirebilirsiniz). Hazırlanan et ve sosisleri et suyuna gönderin.
Aşama 3
Patatesleri ve kereviz sapını soyup küp küp doğruyoruz. Sebzeleri et suyuna koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Adım
Soğanı ve havuçları soyun. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri tereyağında yayın, ardından çorbaya ekleyin. Her şeyi yumuşayana kadar birlikte pişirin.
Adım 5
Gri ekmeklerin üzerini kesin ve posayı bir kaşıkla alın. Gerisini biraz al. Ortaya çıkan ekmek tabaklarını fırına koyun ve 5 dakika kurutun. Daha sonra çorbayı içine dökün, karabiber serpin, ekmek kapağı ile kapatın ve sıcak servis yapın.
