Etsiz lezzetli bir zengin çorba pişirilebilir. Çeşitli tahıllar, sebzeler, baharatlar ve baharatlar yemeğe doygunluk katacaktır. Yağsız çorbayı çok ince yapmayın - yemeğin besleyici olması için yeterince kalın olmalıdır.
Bu gerekli
- Yağsız Bezelye Çorbası:
- - 900 gr bezelye;
- - 1 büyük soğan;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber;
- - 3 diş sarımsak;
- - bir demet maydanoz ve dereotu;
- - kızartma için bitkisel yağ.
- Yeşil lahana çorbası:
- - 1 büyük ravent sapı;
- - bir demet kuzukulağı;
- - üstleri olan 2-3 genç pancar;
- - 1 büyük havuç;
- - oh, 5 bardak darı;
- - 2 patates;
- - tuz;
- - kızartma için bitkisel yağ.
- Mercimek Yahnisi:
- - 0,75 su bardağı kırmızı mercimek;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 küçük havuç;
- - 4 olgun domates;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Yağsız bezelye çorbası. Bezelye çorbası et ve füme etler olmadan hazırlanabilir - daha az lezzetli ve tatmin edici olmayacak. Bezelyeleri durulayın ve soğuk suyla kaplayın. Tencereyi ateşe koyun ve bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğanı ince doğrayın ve ezilmiş sarımsakla birlikte bitkisel yağda kızartın. Kızartmayı çorbaya koyun, bir avuç kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Çorbanın kapağı kapalı demlenmesine izin verin ve ev yapımı krutonlarla servis yapın.
Adım 2
Yeşil lahana çorbası. Kuzukulağı ve pancar üstleri ile zengin çorba pişirmeye çalışın. Genç kuzukulağı ayırın, iyice durulayın. Yeşiller fazla büyümüşse, sert yaprak saplarını çıkarın. Raventin sapını irice doğrayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve 7-10 dakika pişirin. Soğanları, havuçları ve genç pancarları soyun ve rendeleyin. Sebzeleri yarı pişene kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, yıkanmış darı, tuz ekleyin ve 7 dakika pişirin. Ardından patatesleri ve sebzeleri ilave edin. 5 dakika sonra doğranmış pancar başlarını ve kuzukulağı bir tencereye ekleyin. 7 dakika daha pişirin, süzülmüş ravent suyunu dökün. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika bekletin. Lahana çorbasını ekşi krema ve iri kıyılmış katı haşlanmış yumurta ile servis edin.
4. Adım
Mercimek çorbası. Bu zengin çorba özellikle kışın lezzetlidir. Taze tahıl ekmeği veya bitkisel yağda kızartılmış kruton ile servis edilebilir. Kırmızı mercimekleri yıkayın, soğuk suyla kaplayın ve kaynatın. Köpüğü çıkarın, mercimekleri bir kevgir içine atın ve suyun akmasına izin verin.
Adım 5
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı havanda ezin. Soğanı ve sarımsağı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tencereye koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuç ekleyin, çok ince dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Sebzelerin yanmadığından emin olun.
6. Adım
Mercimekleri bir tencereye koyun, karışımı suyla kaplayın ve kaynatın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın, posayı kabaca doğrayın. Domatesleri çorbaya koyun, tuz ekleyin. Çorbayı yumuşayana kadar karıştırın ve pişirin. Servis yapmadan önce taze çekilmiş karabiber ve taze ekşi krema ekleyin.
