Pearl arpa, zengin çorbalardan tatlı tahıllara kadar birçok güzel yemeğin temelidir. Besleyici garnitürler arpadan yapılır, tencerelerde pişirilir, et veya sebzelerle karıştırılır. Bu tahıl sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı, besleyici ve düzenli diyetinize dahil edilmeyi hak ediyor.
Pişirmeden önce arpa ayıklanmalı ve iyice durulanmalıdır. Viskoz tahıllar hazırlamak için tahıllar gece boyunca ıslatılabilir - daha yumuşak hale gelir ve daha hızlı kaynarlar. Ancak ufalanan bir yulaf lapası veya garnitürle ilgileniyorsanız, durulamadan hemen sonra mısır gevreğini pişirin. Bir tencereye bir bardak inci arpa koyun ve iki bardak sıcak su ile doldurun. Tahılları kaynatın ve boşaltın. Üzerine tekrar kaynar su (3 su bardağı) dökün, tuz, iki veya üç yemek kaşığı tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve fırına verin. Tahıl tüm suyu emene kadar yaklaşık 250 °C'de pişirin. Servis yapmadan önce bu yulaf lapası kızarmış soğan ve çıtır çıtır ile karıştırılabilir. Ayrıca soğuk süt veya fazladan bir parça tereyağı ile lezzetlidir. Doyurucu bir arpa ve et yemeği deneyin. 200 gr yağlı domuz eti küpler halinde kesin, tuzlayın ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanla birlikte kızartın. İnci arpayı (1 bardak) durulayın ve 2-3 saat bekletin. Tahılları tekrar boşaltın ve durulayın. Etleri ve soğanları tencerelere ayırın, her ¾ su bardağı sıcak suya dökün. Tuz, karabiber ekleyin. İnci arpayı üstüne yerleştirin. Tencereleri kapaklarla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Tahıl yumuşayana kadar yulaf lapasını pişirin. Doğrudan tencerelerde servis yapın, her porsiyona ince kıyılmış maydanoz serpin. Tatlı tahılları sevenler, kuru meyveli arpa yemeğine bayılacaklar. 1 bardak mısır gevreğini yıkayın ve birkaç saat bekletin. Suyu boşaltmak. Arpayı bir tencereye koyun, iki bardak sıcak su dökün ve kuru meyveler - kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm ekleyin. Yulaf lapasını orta ateşte pişirin, gerekirse biraz su ekleyin. Tahıl yarı pişene kadar piştiğinde, bir çorba kaşığı portakal şekerlemesi ve tadına göre şeker ekleyin. Bitmiş yulaf lapasına biraz portakal suyu dökebilirsiniz. Sıcak veya soğuk servis yapın ve sütle birlikte yiyin.
