Ünlü İtalyan yemeği birçok Rus tarafından seviliyor. Ve lazanyayı denemek için lüks bir restorana gitmenize gerek yok. Evde yapmak için oldukça yeteneklisin. O kadar çok lazanya tarifi var ki, birçok seçeneği denedikten sonra kendi imza tarifinizi oluşturabilirsiniz - ve tam istediğiniz gibi gerçek bir lazanya olacak.
Bu gerekli
- İç harcı için: 400 gram kıyma, 200 gram haşlanmış sucuk, 200 gram füme sucuk, 3 adet domates (taze olabilir, tuzlanabilir, salça da kullanabilirsiniz), 2-3 adet dolmalık biber, 1 su bardağı kırmızı şarap, öğütülmüş karabiber, soğan, 3 diş sarımsak, tuz, isteğe bağlı mantar.
- Sosu için: yarım litre süt, tereyağı, bir yemek kaşığı un, bir diş sarımsak, 2-3 adet defne yaprağı, karabiber.
- Hamur olarak özel bir lazanya hamuru kullanabilirsiniz, satışta değilse herhangi bir mayasız hamur işinizi görür.
- Serpmek için: 400 gram peynir (tercihen mozzarella veya parmesan, ama siz de tadabilirsiniz).
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Sosisleri küpler halinde kesin - ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Çekirdeği biberden çıkarın, ayrıca küpler halinde kesin. Kıymayı bir tavaya koyun, soğan ve sarımsakla kızartın. Sosis ekleyin, 5-10 dakika kızartın. Domatesleri ekleyin. Tazeyse - dilimler halinde kesin, tuzluysa - meyve suyuyla doğrayın, salça ise - sadece 3-4 yemek kaşığı ekleyin. Biber, tuz, bir bardak şaraba dökün, kapağı kapatın. Dilerseniz mantarları kıyma ile birlikte kızartabilirsiniz.
Adım 2
Ardından sosunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, tencerenin dibinde ince kıyılmış sarımsakları bir kaşık un ile tereyağında kızartın. Yarım litre sütü dökün, defne yaprağı, karabiber ekleyin. Sütün kaynamasını bekliyoruz. Ocaktan alıyoruz, süzüyoruz. Sos hazır.
Aşama 3
Hamuru bir kızartma tepsisine koyun. Özel bir lazanya hamuru satın aldıysanız, nasıl yapılacağına dair paketin üzerindeki talimatları izleyin. Genellikle yufkaları tuzlu suda bir süre haşlamak yeterlidir. Mayasız bir hamur aldıysanız, ince bir şekilde açın ve yaklaşık 10x10 cm boyutlarında yapraklar halinde kesin. Hamurları üst üste gelecek şekilde bir fırın tepsisine veya tavaya yerleştirin.
4. Adım
Şimdi katmanları ekliyoruz. İlk katman et dolgusudur. Süt sosuyla dökün. İkinci hamur tabakasını da ilkiyle aynı şekilde yayıyoruz. Sonra - tekrar et dolgusu ve süt sosu. Doldurma bitene kadar tekrarlayın. Genellikle iki katman için yeterlidir.
Adım 5
Son kat hamuru üzerine koyun, ince rendelenmiş peynirle kaplayın. Şimdi lazanyayı 180 derecede 20-30 dakika fırına koyun. Afiyet olsun!
