Portakal turşusunda ızgara etler harika bir açık hava yemeğidir. Portakal turşusu ete inanılmaz bir lezzet ve aroma verecektir. Belirtilen yemek miktarı 3-4 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - kemiklerde domuz eti (sırt) - 500 g;
- - kekik - 1-2 dal;
- - sarımsak - 1 diş;
- - portakallar - 2 adet;
- - granül hardal - 1/2 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Et hazırlanıyor. Bir parça eti suyla durulayın, kurutun. 4-5 parçaya bölün (veya hazır biftek kullanın). Hamuru hafifçe çırpın.
Adım 2
Marinayı pişirmek. Portakalları suyla yıkayın. İnce bir lezzet tabakası çıkarın (1/2 çay kaşığı lezzet gerekir), meyve suyunu hamurdan sıkın (yaklaşık 100 mi). Sarımsakları soyun, bir presten geçirin. Biberiyeleri bıçakla ince ince kıyın. Kekik, sarımsak ve portakal kabuğu rendesi ile hardalı ezin. Portakal suyu ve zeytinyağını dökün. Tuz, karabiber serpin, karışımı çırpın. Marinat hazır.
Aşama 3
Hazırlanan eti portakal turşusu ile dökün, streç film ile kaplayın ve 3-4 saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
4. Adım
Marine edilmiş eti bir tel ızgara üzerine koyun ve her iki tarafını 6-8 dakika ızgara yapın. Daha sonra sıcak eti folyoya sarın ve 10 dakika bekletin. Servis yaparken eti portakal dilimleri ve taze otlar ile süsleyin. Çanak hazır!
