Bugün yüksek kaliteli yer mantarı satın almak zor, çünkü üreticiler doğal ve pahalı malzemeleri daha ucuz olanlarla değiştirmeye çalışıyorlar, bu yüzden muhtemelen kendi yer mantarınızı yapmalısınız.
Evde çikolatalı yer mantarı yapmak için ihtiyacınız olacak: bir buçuk bardak şeker, yarım bardak su, 100 gr tereyağı, 5 yemek kaşığı kakao (düzenli, klasik, örneğin ünlü "Altın Etiket" "), 400 gr süt tozu.
Çikolatalı trüf pişirme
Şekeri küçük bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve ateşe verin. Bu karışımı yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve tereyağını bu şurupta eritin. Kakao karışımını, ardından süt tozunu yavaş yavaş karıştırın. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra buzdolabında bir veya iki saat bekletin.
Soğutulmuş kütleden, örneğin toplar, yarım küreler veya piramitler şeklinde herhangi bir şekilde kalıp şekeri. Elde edilen şekerleri kakaoya (veya ince kıyılmış fındıklara veya doldurmadan ince ezilmiş waffle'lara) batırın.
Bu arada fındık seviyorsanız bu şekerlere kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz. Böyle bir miktarda ürün için yaklaşık 100 gr ceviz, antep fıstığı veya yer fıstığı alabilir, kabuğunu soyup bir mutfak robotunda doğrayabilir ve tüm süt tozu eklendikten sonra şeker kütlesine ekleyebilirsiniz. Tatlıların tat tonlarını denemek için, aroma maddeleri olarak biraz vanilya özü, rom, konyak (ayrı olarak) kullanabilirsiniz.
