Mantarlar, salatalarda ve atıştırmalıklarda çok popüler bir malzemedir. Tuzlu, salamura, haşlanmış, kızartılmış - herhangi bir biçimde lezzetli ve besleyicidirler, sebzeler, et, jambon, peynir, otlar ile iyi bir şekilde birleşirler. Bu nedenle mantar salataları için pek çok tarif var.
Bu gerekli
"Hassas" salata için: - 200 gr salamura mantar; - 300 gr tavuk filetosu; - 1 baş kırmızı soğan; - 4 yumurta; - 100 gr sert peynir; - mayonez; - yeşillikler. Andante salatası için: - 300 gr haşlanmış dil; - 300 taze mantar; - 250 gr konserve kırmızı fasulye; - 4 yumurta; - 150 gr peynir; - 1 el bombası; - yeşillikler; - ½ bardak doğal yoğurt; - ½ çay kaşığı limon suyu; - 1 diş sarımsak; - tuz; - öğütülmüş karabiber. Doğu Masalı salatası için: - 250 gr tavuk fileto; - 400 gr yeşil fasulye; - 300 gr petrol; - 1-2 soğan; - 1 kırmızı dolmalık biber; - 100 gr çam fıstığı; - tuz; - öğütülmüş karabiber; - tatmak için baharatlar; - mayonez
Talimatlar
Aşama 1
Festival masasında geleneksel mezeleri mantar salatası "Tender" ile çeşitlendirebilirsiniz. Hızlı ve kolay hazırlanır, ancak bunun için tavuk göğsü ve yumurtaları önceden kaynatmanız gerekir.
Adım 2
Salamura mantarları bir kıyma makinesinde çevirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Soğanı yarım halkalar halinde ve tavuğu küpler halinde kesin. Yumurtaları ince doğrayın, sert peynir rendeleyin.
Aşama 3
Mantarları, tavuk filetolarını, kırmızı soğanları ve yumurtaları bir tabağa veya salata kasesine koyun, her katmanın üzerine mayonez sürün. Salatayı üstüne rendelenmiş peynir serpin ve otlar ile süsleyin.
4. Adım
Romantik adı "Andante" olan orijinal bir salata ve sıra dışı bir mantar, fasulye, dil ve nar kombinasyonu konukları şaşırtmaya yardımcı olacaktır. Sığır dilini kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin. Mantarları hazırlayın: Orman mantarlarını iyice yıkayın, tuzlu suda haşlayıp kızartın ve mantarları veya istiridye mantarlarını yıkayıp doğrayıp tavada biraz soteleyin.
Adım 5
Narı soyun ve tanelerine ayırın, konserve fasulyeleri bir kevgir içinde atın ve sıvıyı boşaltın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, kaynatın ve yumurtaları ince doğrayın.
6. Adım
Yakıt ikmali yap. Bunu yapmak için şekersiz doğal yoğurdu limon suyuyla karıştırın, ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin. Sos, tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırılabilir.
7. Adım
Mantarları, fasulyeyi, dili, narı, yumurtayı, peyniri geniş bir salata kasesinde birleştirin, sosu ekleyin, karıştırın ve otlar serpin. Salatayı porsiyonlu salata kaselerine malzemeleri dizerek ve sosu dökerek de servis edebilirsiniz.
8. Adım
Bir kış öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir meze, sıcak bir salata "Doğu Masal" olabilir. Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Yeşil fasulyeleri yağda kızartın, tadına tuz ve baharat ekleyin. Çam fıstıklarını bir tavada veya mikrodalgada hafifçe kurutun.
9. Adım
Mantarları soğanla yıkayın, doğrayın ve kızartın. Mantarlara tavuk ve fasulye ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika pişirin. Fındıkları ekleyin ve karışımı 1-2 dakika daha ateşte tutun, ardından hafifçe soğutun.
Adım 10
Biberleri soyun ve yıkayın, şeritler halinde doğrayın ve kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi karıştırın, mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Salatayı sıcak olarak servis edin.
