Kutlamanın arifesinde, misafirperver hostes her zaman tatilin en başında konuklara yeni bir yemek sunmayı düşünür, böylece ruh hali hemen büyülü olur ve atmosfer rahatlar. Bunu yapmanın iyi bir yolu, aynı anda hem doyurucu hem de sıra dışı olan lezzetli bir mantar ve tavuk salatası yapmaktır.
Mantarlı ve tavuklu iştah açıcı salata
Malzemeler:
- 300 gr petrol;
- 500 gr tavuk göğsü;
- 2 portakal;
- 20 gr maydanoz;
- 40 gr kuru kiraz veya kızılcık;
- 100 ml zeytinyağı;
- 80 gr hafif doğal yoğurt;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Tavuk göğsü ve mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, soğutun. Kabuğu çıkarın ve eti büyük küpler halinde kesin, mantarları küçük dilimler halinde kesin. Çilekleri kaynar su ile haşlayın. Maydanoz yapraklarını doğrayın. Kabuklardan ve ara filmlerden ücretsiz portakallar. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, tadına göre yoğurt ve zeytinyağı, biber, tuz ile tatlandırın ve hafifçe karıştırın.
Baharatlı mantar ve tavuk salatası
Malzemeler:
- 400 gr petrol;
- 600 gr haşlanmış veya haşlanmış tütsülenmiş tavuk göğsü;
- 2 soğan;
- 250 gr çekirdeksiz kuru erik;
- 180 gr mayonez;
- 1 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Soğanları soyun, bıçakla doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Oraya mantar dilimleri ekleyin ve serbest kalan sıvı buharlaşana kadar pişirin, biraz tuzlayın. Memeyi parmaklarınızla liflere ayırın veya şeritler halinde kesin. Erikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
Salatayı toplayın, aşağıdaki sırayla eşit katmanlar halinde yerleştirin: tavuğun üçte biri, mantar kızartmasının üçte biri, kuru eriğin üçte biri. Kalan yemek için bu adımları iki kez daha tekrarlayın ve puf kabının her katmanına mayonez sürün. Doyurucu atıştırmayı 2 saat soğutun.
Taze mantar ve tavuk ile sıradışı salata
Malzemeler:
- 200 gr petrol;
- 250 gr haşlanmış tavuk göğsü;
- 300 gr konserve ananas parçaları (sıvısız);
- 50 gr ceviz;
- 3 marul yaprağı;
- 1 diş sarımsak;
- 1 tavuk yumurtası;
- 100 gr ekşi krema;
- 50 ml limon suyu;
- 25 ml soya sosu ve zeytinyağı;
- her biri 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen, şeker, tuz ve kuru hardal.
Önce sosu yapın. Bunu yapmak için, bir yumurtayı bir blender kasesine öğütün (oda sıcaklığında olmalıdır!), Sırayla tuz, hardal, şeker, fesleğen ekleyin, ardından zeytinyağı, soya sosu, limon suyu dökün, rendelenmiş sarımsak ekleyin. Son olarak, küçük porsiyonlar halinde ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar orta hızda iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Somunları kuru bir tavada kurutun ve hafifçe ezin. Taze mantarları durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince uzunlamasına dilimler halinde kesin. Marul yaprakları ile geniş bir tabağa yayın, üzerlerine tavuk dilimleri, ceviz, mantar serpin, sosu dökün ve ananasla kaplayın.
